麻辣鲜香的红烧豆腐，下饭必备

◆ 红 烧 豆 腐 ◆

◆ 用 料 ◆

嫩豆腐 三块

洋葱 小半个

大蒜 几瓣

小米椒 几个

小葱 二根

豆瓣酱 两汤勺

生粉 一汤勺

油 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

白糖 少许

啤酒 两汤勺

鸡精 少许

芝麻油 少许

◆ 做 法 ◆

1、嫩豆腐切块

2、锅里烧水，水开后把豆腐放下去煮一会儿捞出，放入冷水中冷却

3、洋葱、大蒜、小米椒、小葱切碎备用，豆瓣酱准备好

4、锅里放油，放入大蒜、小米椒爆香

5、放入洋葱炒出香味

6、放入豆瓣酱

7、放白胡椒粉，少许白糖、生抽

8、把豆腐控干水分，倒入锅中

9、用锅铲背部轻推，翻炒均匀

10、放入两汤勺啤酒，盖上锅盖焖一会儿

11、把生粉水倒入锅中，锅铲背轻推，让豆腐完全的混合均匀，芡汁收干一些

12、尝尝咸淡加盐、鸡精、撒葱花、淋芝麻油即可

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