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酒令是一种在酒席宴上，众多饮者按照一定规则和次序进行饮酒的游戏。作为极具中国特色的会饮游戏，行酒令犹如赌赛，输家不免多饮，胜者也有赏爵，目的是使在场者意兴阑珊、极欢而散。 🍶 酒 / 令 / 溯 / 源 由于传统酒令规则严密，游戏参与者莫不严肃以待，形式如同朝堂行政，故而酒令亦有“觞政”之称。汉代刘向《说苑·善说》中云：“（战国）魏文侯与大夫饮酒，使公乘不仁为觞政。”行令程序也相当严格有序。座客中提议或主持行令的人被称作令官或令主，令官要先饮一杯令酒，之后提出行令，限定题目、形式和要求，以及罚酒规矩等，此谓“出令”。出令后一般由令官起令，也有掷骰子决定由谁起令。起令后逐个行令谓之“随令”，一人行完一轮酒令称作“完令”，所有参与者行令一轮是为“收令”，收令后也可以重新开始。 酒令及其别名皆突出一个“令”字，蕴含了命令、秩序、规则的意义。“酒令大于军令”（故事见《史记·齐悼王世家》），是所有饮酒者对酒令规矩的一致尊崇。因此有人将酒令的起源追溯至西周初年的《尚书·酒诰》，并非毫无道理。 ▲ 朱瞻基行乐图卷 局部 作为游戏的酒令最早的形式是投壶。投壶之戏流行于东周秦汉，其形式是双方对垒，将箭在一定距离外掷入壶中。由于壶口窄小，若想在数步外准确投中有相当难度，自然成为分定胜负的游戏。其实，《左传·昭公十二年》记载晋侯与齐侯会饮，席间便有投壶游戏。投壶可能源于周代的“射礼”。射礼由“乡射”、“大射”两种级别的射礼组成，其目的是“教民习战”，同时也有选拔贵族子弟入仕的“选举”功能（先秦儒学教育课程中有“射”一科，其源来自射礼选拔人才的功能）。射礼一般在学宫举行，其程序大体是将射者分成两队，分别射靶，以中靶数量计算成绩。射礼一般伴随着乡饮酒礼、燕礼等酒会，射箭成绩的高下不仅有物质赏罚，而且往往成为饮酒的标准。由此可见，投壶是射礼的简化形式，且早已剔除了“选士”的政治功能，演变成仅仅是侑酒的游戏。 🍶 酒 / 令 / 分 / 类 随着时代演进，酒令的种类和花样越来越多。清人俞敦培的《酒令丛钞》将酒令分为古令、雅令、通令和筹令四种。但观其书，所分四类中古令与其他三令多有重叠。后人也有按照具体游戏规则将酒令细分成300余种。今人王仁湘先生在中国饮食文化研究领域建树颇丰，他将酒令分为筹令、雅令、骰令、通令四类。此一分类较之以往更加科学，但是其中的筹令、骰令和通令之间的相近之处也颇多，而雅令却与上述三者差别较大。因此这一分类仍未臻善。王宝明先生的分类体系也是四大类，但真正涵盖酒令游戏的是其所谓“语言文字形式的酒令”和“游戏形式的酒令”两大类。这一分类看似粗疏，但最大程度地区分了酒令的性质。 从各家的分类不难看出，酒令的两大基本形式：一为借助工具进行游戏，一为纯粹的语言文字游戏而无需借助任何工具。其中以前者类目众多、形式繁复，大体可分为筹令、骰令和通令三种。 ▲ 唐代银鎏金龟形酒筹筒（江苏镇江博物馆藏） 所谓筹令，就是以抽签方式决定饮酒者，所抽之签即是酒筹。酒筹上会预先写有饮酒准则，其语言有用经典文献、小说戏曲人物、历史人物等，也有自然景物，但无不以成系列为标准。1982年，江苏丹徒丁卯桥一座唐代银器窖藏被发现，其中出土了一套银质涂金酒筹。这套酒筹包括令筹50枚、令旗一面、令纛杆一件、龟形筹筒一件。令筹上錾刻令辞均出自《论语》章句，如：
属于典型的经典章句类。 上举《酒令丛钞》在“筹令”目类下有“红楼人镜”、“水浒酒筹”、“西厢记酒筹”等条，显然是以小说戏曲人物为令辞；而“饮中八仙令”、“无双酒谱”等则是历史人物。中国的传奇小说出自传统史传文学，喜好塑造群体形象，读者耳熟能详者如“十三太保”、“八大锤”、“金陵十二钗”等，其实脱胎于《后汉书·党锢列传》中的“八俊”、《元史》中的“四狗”等历史叙事。正因有此“群体形象”（无论真实的还是虚构的），才使这类令筹的令辞各具特色又互有联系，游戏起来妙趣横生。 筹令中最著名的则是小说《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”中的一则。该回描写宝玉过生辰，众姐妹和随侍丫鬟夜聚怡红院为其庆生，由于参与者多数是文化程度较低的丫鬟，所以就采用雅俗皆宜的筹令作为行酒助乐的游戏。小说写道：“晴雯拿了一个竹雕的签筒来，里面装着象牙花名签子。”在作者的妙笔安排下，牙签令辞以花为名规定抽签者的饮酒方式及数量，既符合“群芳夜宴”的身份与氛围，又在令辞中隐含了在座者的未来命运。 ▲ “呆香菱情解石榴裙，寿怡红群芳开夜宴。”描绘《红楼梦》第六十二回的场景（清代孙温绘） 骰令是指以投掷骰子行令饮酒。相传三国曹植首创骰子，形状立体多面，每面刻有点数，点内涂色，故又称“色子”。有的骰子用名贵玉石制成，故而掷骰又称“投琼”。骰令有两种行令方式，一种是单以投掷骰子决定饮酒形式。《红楼梦》六十三回中，麝月起初建议玩“抢红”，即是投掷骰子时以所得红点多少定胜负。另一种则是作为游戏类酒令的辅助，如玩射覆时先依次掷骰，点数相同的配对行射覆之令；再如前举筹令行令之前也要经过掷骰，按所掷点数数到某人令其抽签。由于在行骰令时行令者及旁观者往往呼喝狂躁，元明之后渐为文人雅士所排斥，最终充于下潦，难登大雅之堂。 ▲ 餐桌上划拳的中国人（1861，铜版画） 通令涵盖范围较广，包括击鼓传花、抛球、打杠子以及划拳等游戏。宋代诗人范成大《上元记吴中节物》有句云：“酒垆先迭鼓，灯市早投琼。”句中包含了掷骰和击鼓传花两种酒令。清代王韬的《淞隐漫录》中《李四娘》一篇有“猜拳交杯，击鼓传花”句，皆是通令游戏。通令形式简单，雅俗共赏，因此流行最广，至今仍有遗迹可循。 🍶 语言文字类酒令——雅令 占据酒令半壁江山的雅令，即是纯粹以语言文字技巧为形式的游戏，因其内容风雅、难度较高，成为酒令中极具特色的令种，后人提及酒令往往联想到雅令。这类酒令一般在士大夫酒会或文人雅集中流行，需要行令者具备较高的文学修养和文化水平。中国语言以单音节为主，语音有不同音调，阅读和朗诵起来有抑扬顿挫的韵味，押韵的韵文或诗词在听觉上也有强烈的节奏感和形式感。古代文人雅士们利用中国语言、文字自身的特点，运用分拆、组合、谐音、对句、续句等方式创造出变化无穷、充满雅趣与智慧的酒令游戏。 最早的文字类酒令，约出现在西汉早期。传隋代侯白所撰的《启颜录》记载：“汉武帝置酒，命群臣为大言，小者饮酒。”这是说，汉武帝在酒宴上命令群臣说大话，谁的大话“最小”便要受罚饮酒。这虽然没有技术含量，不存在语言文字的技巧，但其形式的确是开雅令之先河。 魏晋时期在中国文学史上被称作“文学自觉”的时代，大量的诗人独立创作了大量诗歌、文赋作品，此时出现即席创作诗歌的雅令。东晋王嘉著《拾遗记》记载，西晋时以豪富石崇在洛阳起金谷园为第，常与贾谧、潘岳等人饮酒歌赋，时号“二十四友”。这种即席赋诗、以诗文高下判罚饮酒的游戏，便是成熟的雅令了。 诗文雅令有座者一人一首或数首的创作，如《红楼梦》第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗”，宝玉与群芳在赏菊宴上限韵、限题赋诗咏菊，即是如此。但更显才华的是联句赋诗。流传甚广的一则故事是，李白、杜甫、贺知章和王之涣四人联句行令，四人的诗分别是：
即席联句考的是捷才敏思，上引四大家之作虽只有四句，但内涵席上之物，文气回环往复，尤其李白结句犹如点睛，堪称杰作。 《红楼梦》第五十回“芦雪庵争联即景诗”，描写大观园群芳冬日聚会于芦雪庵啖鹿赏雪，席间联句作五言古诗，用“平水韵”的“二萧”韵：
五言古诗属于排律，特别适合参与联诗者人数众多的场合。而此次联句，李纨起头一句，自己接了后两句。之后的接句者不仅要接前一位的句子，还要起下一句的句头。接句需与上一句对仗，内容还要应时应景。小说行文至此还是众人纷说，波澜不惊，之后笔峰一转，联句变为斗诗： 只见湘云起来道： 龙斗阵云销。野岸回孤棹， 宝琴也联道： 吟鞭指灞桥。赐裘怜抚戍， 湘云那里肯让人？且别人也不如他敏捷，都看他扬眉挺身地说道： 加絮念征徭。坳垤审夷险， 宝钗连声赞好，也便联道： 枝柯怕动摇。皑皑轻趁步， 黛玉忙联道： 剪剪舞随腰。苦茗成新赏， 一面说，一面推宝玉命他联。宝玉正看宝琴、宝钗、黛玉三人共战湘云，十分有趣，那里还顾得联诗？今见黛玉推他，方联道：撒盐是旧谣。苇蓑犹泊钓，…… 史湘云是书中能与宝钗、黛玉媲美的才女，此一番联句犹如“三英战吕布”，四人各显其能、争奇斗艳，煞是好看！最终，联句成为黛玉、湘云和宝琴三人斗法： 湘云忙丢了茶杯联道： 池水任浮漂。照耀临清晓， 黛玉忙联道： 缤纷入永宵。诚忘三尺冷， 湘云忙笑联道： 瑞释九重焦。僵卧谁相问， 宝琴也忙笑联道： 狂游客喜招。天机断缟带， 湘云又忙道： 海市失鲛绡。 黛玉不容他道出，接着便道： 寂寞封台榭， 湘云忙联道： 清贫怀箪瓢。 宝琴也不容情，也忙道： 烹茶水渐沸， …… 三人捉对厮杀，意兴阑珊，旁人已插不上话。故事情节随着联句的延续起伏跌宕，一干人等的才情、性格表现得淋漓尽致。读者至此掩书方才透过一口气来，大呼过瘾。但是这种动辄数十百句且几乎不假思索、脱口而出的诗文令，恐怕也只有在虚构的文学中才得一见。 引用旧典是诗文酒令的扩展形式，引用的范围包括诗、词、曲、赋，以及四书五经、诸子百家，各种文体形式兼容并蓄在一起，繁复其形式、重添其机巧，非蕙质兰心者不能为之。 《清朝野史大观·卷十·清朝艺苑》中有一条目《蒋苕生刺陈眉公诗》记载，在一次宴会上，有人出令：“首要鸟名，中要四书二句，末要曲一句合意。”出令者首举其令曰：“十姊妹嫁了八哥儿，八口之家可以无饥矣，只是二女将谁靠？”此令首句“十姊妹”、“八哥儿”均为鸟名，次句出自《孟子·梁惠王上》，末句曲词出处待考。令出之后无人敢对。在座有明遗民陈继儒（号眉公），缓缓对道：“画眉儿嫁了白头公，吾老矣不能用也，辜负了青春年少。”其中“画眉儿”、“白头公”亦皆鸟名，次句出自《论语·微子》，末一句当化自《金缕衣》曲。完令后“合座称赏”。 再举《红楼梦》第六十二回，众人在红香圃中举办寿宴。席间湘云出一令曰：“酒面要一句古文，一句旧诗，一句骨牌名，一句曲牌名，还要一句时宪书上的话，共凑成一句话。酒底要关人事的果菜名。”湘云自己的令如下—— 酒面：
酒底（鸭子）：
酒面所用之典，古文用北宋欧阳修《秋声赋》，旧诗用杜甫的《秋兴》中“江间波浪兼天涌，塞上风云接地阴”。“铁索缆孤舟”为骨牌名，“一江风”为曲牌名，“不宜出行”常见于旧时黄历。酒底用鸭头谐音丫头。其实这种酒令来自古人一种作诗游戏，即将多首古诗拆开，重新拼接。因此，非腹笥甚夥者不能完此令。 《红楼梦》第四十回“金鸳鸯三宣牙牌令”中，贾母的首席丫鬟鸳鸯作为酒令的令官以牙牌作为令牌，宣布了行令的标准：“如今我说骨牌副儿，从老太太起，顺领说下去，至刘姥姥止。比如我说一副儿，将这三张牌拆开，先说头一张，次说第二张，再说第三张，说完了，合成这一副儿的名字。无论诗词歌赋，成语俗话，比上一句，都要叶韵。错了的罚一杯。”这一番酒令，属黛玉最佳。 鸳鸯又道：“左边一个‘天’。”黛玉道：“良辰美景奈何天。”宝钗听了，回头看着他。黛玉只顾怕罚，也不理论。鸳鸯道：“中间‘锦屏’颜色俏。”黛玉道：“纱窗也没有红娘报。”鸳鸯道：“剩了‘二六’八点齐。”黛玉道：“双瞻玉座引朝仪。”鸳鸯道：“凑成‘篮子’好采花。”黛玉道：“仙杖香挑芍药花。”说完，饮了一口。 黛玉所引皆为《牡丹亭》、《西厢记》等“闺阁禁书”，难怪博学的宝钗要侧目而视。 ▲ 红楼梦第四十回“金鸳鸯三宣牙牌令” “牙牌令”据传是北宋宣和年间创制，以象牙为质地制成长方体样式，牌面刻印着不同颜色和数量的原点，一般从一到六，上下两重。以牙牌为令，即是随机抽取两到三张牌，根据牌面原点颜色及组合成的形状，命接令者用规定语言予以描述。所以，行令所用的语言不仅要符合规范，而且还要兼顾牙牌点数和形象，技巧性很难。鸳鸯所出的“牙牌令”规定比较宽泛，目的是照顾读书不多的贾母以及目不识丁的“庄户人”刘姥姥，但同时也让黛玉、湘云等饱读诗书的“小姐”们有一展才华的机会。 雅令中除了诗文令外，还有趣味性更强的拆字令。据清人所撰的《笑笑录》记载，在一次宴会上，无锡县令创造了一支新令：“两火为炎，此非盐酱之盐，既非盐酱之盐，何以添水便淡？”炎字由两个火字组成，与盐字同音却非同义，加上水旁变成“淡”字，又与盐相关。极尽拆字之能事。在座武进县令接着说：“两日为昌，此非娼妓之娼，既非娼妓之娼，何以开口便唱？”最后宜兴县令也对了上来：“两土为圭，此非乌龟之龟，既非乌龟之龟，何以添卜成卦？”宜兴县令此对今人不宜理解。原来，由于乌龟长寿，古人将乌龟视作灵物，商周时期即用灼烧龟甲的方式占卜，后世卜卦算命的术士也常用龟壳摇卦。与龟同音的圭字本是玉质礼器，但加上一个卜旁就变成了卦字，竟与龟意思相联。出令者构思巧妙，完令者技高一筹。 清人笔记中载有明代的“拆字贯成句令”（梁章钜《归田锁记》），如“轟字三个车，余斗自成斜，车车车，远上寒山石径斜”；“品字三个口，水酉自成酒，口口口，劝君更尽一杯酒”。此令所拆两字与末句古诗意义暗合，妙不可言。 除此以外，雅令尚还有对对子、猜谜、射覆、唱曲等诸多形式，难以一一而足。 ( 闫志，中国国家博物馆副研究馆员 原文发表于《三联生活周刊》)
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