这种蔬菜味道''怪''，却是养阳驱寒，养胃通便的高手

茴香菜通常人们习惯叫它香思菜，取其嫩叶作菜蔬。茴香的香味很香，也正因为它有其独特的香味，所以很多人都非常喜欢吃。

茴香共分为两种:一种叫做大茴香，是我们做调料用的八角。另一种就是小茴香，我们平时食用的'茴香'。

茴香菜的嫩叶可以作菜蔬，果实可以作为香料和药用，茴香菜的根、叶、全草也均可入药。茴香性辛、甘温，具有健胃，行气的功效。北方人经常用茴香菜做饺子馅，做馅的茴香菜一般应该先用开水焯过后才能做馅。但其实茴香菜除了能够做成饺子馅外，还有其他吃法也是非常美味营养的。

茴香菜的功效

1养胃、暖胃、缓解胃胀气

小茴香中所含的茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，排除积存的气体，有健胃、行气的功效，适合脾胃虚寒的人食用。

如果你肚子有些痛(这在冬天时很常见)，可在做菜时加点小茴香，或把小茴香加到米粥中。

茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消化不良、腹胀、恶心、打嗝、胀气相关的胃肠道疼痛和不适症状。

2祛寒止痛

对寒湿、气滞引起的子宫虚寒、腰背冷痛、肚腹胀满、大便溏稀及疝气等有很好的疗效，临床多与肉桂、沉香、乌药等温中、理气药物合用。

3防止骨质疏松

研究成果表明:食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。

4温肾缩尿

用于肾阳不足之遗尿、或先天不足或房劳伤肾或年高肾衰引起的夜尿多或睡中遗尿、腰膝酸软冷痛，可与益智仁、桑螵蛸、覆盆子同用。

5抗衰老

茴香是B族维生素的优质来源，这有助于保持皮肤健康，促进胶原蛋白的合成，以保持皮肤细腻紧致。

瘦肉末茴香菜是荤素搭配的一道菜，瘦肉脂肪含量低、蛋白质和铁含量高，可以预防铁缺铁性贫血，两者搭配富含丰富的膳食纤维，可以提高身体免疫力，润肠通便。

茴香菜不仅香气四溢，而且功效众多。南方人比较少吃它，北方人比较爱吃茴香馅的饺子，其实茴香也可以拿来炒。在家就可以做起来啦，一定告诉家里做饭的人!