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阅读前，请先思考： 国民为何愿意花高价，为进口水果买单？ 中国水果和进口水果差距在哪？ 中国水果该如何突破重围，重占市场？ 农说吕不白丨不白在观察 第182期 全文1754字丨4分钟阅读 不白发现，近几年来，国内水果的价格是一年比一年低，反观进口水果，价格是一年比一年高。甚至，某些进口水果的价格已经是国内相同水果价格的十几倍。 然而，我国水果行业频发滞销和价低的情况。一方面国内果农手里的水果卖不出去，找不到销路；另一方面，进口水果来势凶猛地进入了中国水果市场。很多农友们都很费解，国内的水果都卖不出去了，为啥还要进口？今天，不白想和农友们解析下，进口水果如此畅销的原因，以及国产水果该如何应对？ 1 进口水果为何高价热销？ 国产水果差距在哪？
在人们印象中，进口水果不仅外形抢眼、包装精美。甚至，还有很多人都认为进口水果比国产的更有营养。因此，30元一斤的美国红提， 80元/斤的智利车厘子，5块钱一个的新西兰奇异果……进口水果“越贵越畅销”。
进口水果之所以如此畅销，仅仅是因为其自身的颜值+名气？不白认为，并没有这么简单。
▎第一，进口水果品质更优，在果品指标要求上高于国内。 一方面，进口产品本身在市场中有品牌优势，生产比较标准化，在种植、收获、加工、储存、销售等各个环节，都有定出明确标准，品质较为稳定；另一方面，相关行业协会还会限制产能、规定最低定价，有专业机构检测标准做背书。
反观国内水果，生产无法规模化，仅靠人工劳作效率不高，同时也不能保证品质，更没有统一的果品鉴定机构来保证果品质量。此外，近几年食品安全事件频发，使得消费者对国产水果缺乏基本信任。所以，品质差距是国内水果和进口水果的基本差距。
▎第二，进口水果主打消费人群明确，定位结构相当合理。 国外水果定位结构更为合理，主打中高端消费人群，并分类加工、包装。包装高档、安全有保证的水果产品，让用户拿来送礼、招待客人都比较合适。 而国产水果主打低端消费市场，虽人群基数最多，但多以价格取胜，在商户频频压价销售的情况下，果农只能通过增产来增收，但高产低质的果品更难具备市场竞争力。
▎第三，运输、储存、售卖等供应链环节，决定水果价格走向 进口水果在运输、储存、包装等方面附加成本高，需要从国外产地长途跋涉，跨海运输，其物流成本、保鲜成本、报关检疫等成本虽不可避免，但由于目前国内进口水果口岸的设立，便捷了进口水果的流通，因此流通效率提升，分销流转速度加快。 国内水果大都是农户散户生产所得，销货渠道大部分是传统批发市场，或经销商低价收购，走货慢、价格低，传统流通渠道销售乏力。此外，一些商家或企业的冷链物流技术不够完善，在存储、运输方面未达到规模化，造成水果品质受损严重。 2 一线农创人该如何做 让国内水果突破重围，重占市场
水果品质大致由四个主要因素决定：产品品种、生产环境、管理方式以及成品保存和贮藏。不白认为，国产水果要想占领市场，必须渗透到从生产到消费的整个链条中。
1、了解市场供应信息，切忌盲目跟风。农友们在种值之前，必须考察市场供求信息，学会错位看市场，切忌盲目跟风种植。尽量选择独特、稀少、珍贵的品种，从而保障自家产品的竞争力。
2、严格控制产能。根据自己的销售能力，适度种植，控制产量，匹配供求关系。不能贪多贪大，盲目扩大产量，避免造成水果滞销的情况。
3、标准化、规模化生产。高水平的基地管理以及产品的标准化才是关键。通过生产管控、产品分级、加工优化供应链，并不断引进新科学技术，培育符合消费者口味的新品种，从而提高产品质量，保障产品品质。
4、提高冷藏保鲜技术和深加工能力。对于不耐储存、容易腐烂、不宜长途运输的农产品而言，提高自己的冷藏保鲜技术和深加工能力是最为明智的决策。如此一来，不仅可以延长农产品的上市时间，而且可以扩大这些产品的市场空间，延伸其产业链，确保农产品保值增值。
5、品牌化化经营。首先要找准自身的定位，锁定相应的消费群体，打造优质、安全、健康的品牌水果产品，提升消费者认知度和信任度，提高产品溢价能力，保障稳定采购货源。
6、扩宽销售渠道，打开农产品销路。一方面，与行业内各类机构、商户合作，通过农超对接、农校对接、农企对接等，建设稳固的直通的农产品销售渠道，从而降低运营成本，实现产品安全可溯。另一方面，把握随着互联网时代机遇，了解本行业最新产品动态和行业发展趋势，并利用线上信息渠道宣传产品和品牌。线上线下结合销售，打开农产品销路。
总之，想要突破重围重占水果市场，我们一线农创人，必须结合自身因素找出路。在不白看来，保障水果产品的品质稳定，同时坚持适度经营，实现供求平衡，是重中之重。
不白摄于郴州，2016.2 互动投票： （全文完 ） 合作联系请加微信：18030252009 本文为原创，转载需标明出处 更多内容，请点击标题下方蓝字关注 农说吕不白 |
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来自： 宏基果业 > 《乡侬的可持续探讨》
