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乙肝病人在平日的饮食中有许多需要注意的地方，有些事物很适合病人，但有些事物对乙肝患者来说和毒药没多大差别，因此这些食物病人千万不要碰! 乙肝不能吃什么？ 1、不吃霉变食物 日常生活中大米、麦子、大豆、花生、玉米、菜籽油等容易发霉，这些食物发霉后会产生一种叫黄曲霉毒素的物质，对肝脏有强烈的毒性，且有很强的致肝癌作用。含黄曲霉毒素的食物被摄取后，经吸收到肝脏，引起肝细胞变性、坏死，继而诱发肝癌。 2、避免高糖饮食 甜食是甜蜜杀手，巧克力、糖及各种甜食，每天不宜多吃。吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；并且甜食中的糖成分容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为肝脏储藏的脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。另外，由于肝病患者糖代谢会发生紊乱，因此高糖饮食会使血糖升高，多余的糖会转变成脂肪而存储在肝脏，形成脂肪肝；同时，高糖饮食还会引起肠胀气。 3、少吃或不吃加工食品 加工食品大多含有防腐剂和食品添加剂等，摄入身体后会增加肝脏的负担。 4、忌酒 酒精中间代谢产物乙醛会对肝脏造成直接损害。长期大量饮酒特别是酗酒者，可致酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、肝纤维化形成、肝硬化甚至肝癌。 5、少吃或不吃辛辣、刺激食品 对胃肠道黏膜有刺激作用，会引起胃酸分泌增加，尤其对重型肝炎病人会加重胃肠道黏膜的充血、水肿及糜烂，甚至会引起消化道出血。 6、高脂肪食物 过量食用高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（脑、肠等），易使人肥胖和血脂（胆固醇和甘油三酯）增高，这些都是脂肪肝发生的重要原因。另外，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，损害肝功能。 7、少吃烟薰和烘烤食物 |
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