前不久，一个庄主朋友路过郑州，让我介绍个农庄去参观，我便给他推荐了西郊的那滋味农场。
结果晚上他打来电话，吞吞吐吐，有点犹豫地说：徐老师，不好意思，这个农场我实在是没有看出啥来，好像啥都没有啊？
我猜如果不是给面子，他很可能会说，难道这就是你们眼中的好农场标准吗？
我能理解他的感受。的确，这个农场除了种植石榴和蔬菜，挖了一个人工池塘，建了一排房子做餐厅外，其他实在乏善可陈。
但我没有过多解释，而是又给他推荐了黄河大堤沿线的一家农庄。这个农庄占地超过千亩，投资过亿，三产配套建设完备。
到了第二天下午，他又给我打来电话，难掩兴奋地说：这个农庄很牛逼，规模大，项目多，配套齐全，建设很漂亮。
接着我问他：你猜这两个农场，哪个盈利，哪个亏损？你想学习谁？
就像有人突然问你“一加一等于几”一样，他迟疑了三秒钟，有点心虚地说：当然是今天看这个农庄吧。
我相信读者看到这里，都会有类似的回答。不过我接下来的解释，让他当晚没有睡好。 的确，他第一天考察的那滋味农场，看起来没有太多亮点，从硬件上讲，也就比初级的农家乐好一些而已。
并且，这个农场的三位创始人，是销售兽药出身，和这个行业的大多数投资者相比，都是最初级段位。
做农庄之初，梁庄主就知道他们资金相对有限，不可能像其他庄园那样大修大建。所以，他们把重点目标放在了亲子活动上。
其中一位创始人是部队出身，于是他把部队拓展训练的课程，和亲子的特点进行结合，开发出了四五套亲子系列的课程。
在营销上，他们也没有太多的社会资源，于是就发挥做传统业务的模式，一家一家幼儿园上门陌生拜访。最终，郑州市三千家幼儿园，有两百多家陆续和他们合作，集体来到农庄进行活动体验。 那滋味农场的亲子活动 如今在这个农场，每到周末，都有数家幼儿园挤满了庄园。更值得一提的是，这种活动课程的形式，还不受淡季影响。即使在冬天，除却寒假，这里每周末也是人山人海。 于此同时，亲子活动带动下，还有不少家长陪同前往，这时农庄顺势推出的会员套餐、特色农产品销售、餐厅消费等等，也成为重要的营收来源。 这位庄主朋友去的第二个庄园，无论占地面积、内部绿化环境，还是配套硬件建设都堪称高端大气上档次。
但是在经营上，除了采摘、餐厅以及基本无人问津的垂钓，其他再无拳头的盈利支撑。偌大的庄园，虽然环境不错，也不收门票，但是没有可参与体验的项目，更无周末组织的各类活动。
以致于一般游客进去转一圈后，基本就是扭头就走，甚至连午饭都要换个地方吃。如果在非周末来到庄园，诺大的地方看不到游客，空旷得会让人觉得害怕。
不夸张地说，别说盈利，这个地方的营收能够支撑日常的开支，就实属万幸。 为什么很多建设美轮美奂、配套齐全的庄园生意惨淡，而那些看起来普普通通的，近乎菜园子、养殖场类型的农场却在“闷声”发大财？
这种看似反差的背后，其实隐藏着庄园经营的三个核心理念。
1、休闲农庄的核心是休闲，休闲的核心是娱乐，娱乐的核心是体验，体验的核心是场景，而场景的核心是懂得消费趋势，能够挖掘当下的主流需求。
那滋味农场外观看起来乏善可陈，除了菜园子就是空地，但是他们很好地抓住了当下亲子活动的消费需求，并结合农庄特色，针对性地开发了相应的体验课程。
虽然这种课程存在诸多的不足，但在这个三线城市，依然凭借“先发优势”赢得了市场欢迎。
2、休闲庄园不是景区，我们绝大多数没有垄断的自然资源和人文历史，那么我们唯一可依托的核心，只能是运营。
本文中第二个案例，从建设上确实美轮美奂，但是却没有客群分析和定位，更没有运营相关的商业模式、品牌构建、活动策划、时间规划等等。
当用户来到这里，除了简单的观赏并不构成垄断的景色，除了吃饭和采摘再无其他项目，必然没有呆下去的理由。 其实在当下，类似这样重建设轻运营的“景区思维”在庄园界极为流行。
比如湖北著名的休闲农业示范点——某某谷，投入资金不下亿元，园区内太阳能路灯、条石铺路、种花栽树、盖木屋……各种设施不一而足。
但他们虽然号称休闲农业项目，大门口却直接写着“景区售票公告”，暴漏了其景区模式的心理。 结果呢，短短几年，园区，哦不，景区内杂草丛生，一片荒芜。
从根源上讲，“景区思维”是庄主思维惰性的最好展示，但反过来，也成为影响庄园发展的致命因素。
3、产业才是庄园持续发展的核心。
为什么很多菜园子一般的农场能够持续获利？除了运营之外，核心还在于他们有着坚实的产业支撑。 重庆沐丰园简陋的大门 比如重庆的沐丰园农场，比如齐河的致中和农场，比如郑州的佳源农场，如果没有提前介绍，参观者自行考察，一般都会是大大的失望，因为在他们农场里，除了种菜和必要的餐厅，几乎没有其他设施。
但在有机种植的品质保证和CSA模式下，他们依靠会员的带动，每年仅蔬菜销售额都高达数千万。
从这个角度，我们又可以发现，决定一个农庄盈利前景的，不是传统意义上空间规划的是否合理，以及植入项目的流行程度，而是顶层设计和产业规划的先行。 作者：徐一刀 |
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