中医认为鳕鱼具有活血补血、促进肌肤润泽、缓解疲劳、增强骨骼等功效。鳕鱼肉质松散，口感柔嫩，是肠胃虚弱者摄取蛋白质的好食材。
今天哈妹教你一道鳕鱼蒸豆腐，两者放在一起蒸，满满都是高蛋白，鲜的舌头都掉了。
配料:
鳕鱼500克、豆腐200克、香菇2朵、葱一段、姜两片、蒜2瓣、油少量、盐少量、蚝油少量、生抽少量、胡椒嗯少量、糖少量
烹饪步骤:
1.豆腐切成厚5毫米的薄片，在盐水中浸泡15分钟，取出放在盘子中。姜和葱切丝放在豆腐上
2.把鳕鱼放在葱姜上，将香菇切成薄片放在鳕鱼上
3.在碗中放入少量盐，蚝油，生抽，糖，胡椒粉和水调成汤汁
4.倒在鱼身上
5.锅中倒入水烧开，放入鱼中大火蒸8—10分钟，取出放入蒜末，淋上热油即可。
菜谱小贴士: 水烧开再放入鱼，蒸时改用中大火！
