蚂蚁上树的做法

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• 较低热量

主料 2人份

猪肉馅100克、粉丝100克

调料

细香葱2根、姜3片、豆瓣辣酱1汤匙、白糖1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油1汤匙、水100毫升

蚂蚁上树步骤1

粉丝用开水泡软，捞出剪断，沥干水分

步骤2

锅内入油，爆香葱姜后倒入肉末煽炒出油来

步骤3

调入1大勺辣豆瓣酱，翻炒匀

步骤4

往锅内倒入100毫升的清水

步骤5

调入白糖、生抽拌匀

步骤6

倒入泡软的粉丝

步骤7

翻炒至汤汁收干，撒上葱花炒匀即可

蚂蚁上树成品图

烹饪技巧

烹饪时倒入的清水不宜过多，否则粉丝易吸水发胀，影响口感
豆瓣酱很咸，生抽无需多放，加入适量的糖可以中和麻辣味，并且能提鲜
粉丝的品种很多，粗细不一，可按个人喜好选择进行烹制