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姜中的姜辣素会对胃肠黏膜产生刺激，使得胃肠黏膜更好地将食物消化吸收，在一定程度上促进心脏以及血管的工作。想必大家在吃姜时有感触，自己的心跳会加速，因为循环加快，会感觉到热，会流汗，有助于排毒。但是坊间流传一句话早上吃姜，胜过喝参汤，晚上吃姜，等于吃砒霜。难道赛过的姜，在晚上吃会成砒霜吗？带着疑问，看看专家怎么说。
何时吃姜有益？ 一天之中有阴阳两个属性，在午夜的时候，自然界的阳气会渐渐升高，到中午阳气达到最高峰，此时气温也是达到最高峰；中午过后，阳气慢慢减弱，一直到半夜，阳气是最弱的时候，与此同时，阴气达到最高点；午夜过后，阳气渐渐恢复又升高，周而复始。生命处于活动状态时表现为阳，安静时属阴。 中医认为天人合一，白天阳气正盛的时候应该多活动，同样的，吃温补的药物有益于助长阳气，摄人适当的阳性（温性）食物，如等也是可以的。 到了晚上阴气比较旺盛时，阳气就要降下来，应该没有白天那样亢奋，天人相应，如果这时进食过多的的东西，就会对睡眠不利，身体的合成代谢受到影响，不益于劳累后机体的自我修复，因此会对身体有害。 通过上述中医理论，补阳的食物以及补品中，等温补食物在早晨、白天吃比较有益，有利于养精蓄锐，白天精神足足的；而养阴的补品可以在下午、晚上吃，人体更容易将其吸收利用，有助于睡眠。由此，从一般意义上来说，白天吃姜有好处，晚上不适合吃姜。
吃姜会中毒？ 疾病预防与控制中心首席专家袁宝君说，姜既可以当食物食用也可以用于治疗风寒等疾病，从人体生理功能来讲，人体内并没有可以使生姜变成毒物这样的功能，既然没有这种功能，自然也就不会如同砒霜一样使人体中毒。 如果说为什么会有吃姜如同吃砒霜的说法，大概就是因为食物对于身体的影响，主要在于食物的某些成分与人体的相互作用这一理念，有些人吃姜会刺激某些地方，对此做出反应。但是从现有的文献资料来看，目前还没有说因为谁吃了没有变质的生姜而出现中毒的报道。
什么人可以吃姜？ |
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