分享

说茶(66)简说各类茶的冲泡

 昵称31848344 2017-10-08


绿茶,须现泡现喝。

如果冲泡绿茶的温度过高或时间过久,
茶汤会变黄,芳香物质也会挥发散失.

绿茶冲泡水温以80℃为宜,
时间以2~3分钟为佳,最好是现泡现饮.

绿茶与水的比例,
以1:50为佳,如3克茶叶冲水150毫升。

 

红茶  久泡更健康。

高温浸泡会使滋味和香气更浓烈。

因此,冲泡红茶最好用沸水,
冲泡时间以5分钟最佳。

红茶与水的比例,以1:50为佳。


功夫球形红茶可以冲4--6次
功夫红条茶可以冲泡3--4次,
红碎茶则可以冲泡1--2次。
 

乌龙茶,茶叶要多放。

乌龙茶冲泡时水温也以沸水为最佳,
泡茶用量一般以10克为最佳,
乌龙茶可冲泡5~6次,

时间可由短到长,
以2~5分钟为最佳。
 

黑茶  重点在洗茶。

黑茶属于后发酵茶类,
且原料较为粗老。

第一次冲泡黑茶,
要用10秒钟快速洗茶。

目的是为了滤去了茶叶的杂质,
同时还使茶叶更加香醇。

后续冲泡时间以5分钟为最佳。
 

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多