|
【榴莲酥】1、40g黄油和面，搓成油酥 2、加入凉水揉成面团3、用刀将面团十字刀，放冰箱冷冻40分钟5、将180g黄油擀成薄片放入冰箱冷藏6、取出面团擀成正方形，放入备好的黄油7、包起来8、擀开，折三折，放入冰箱冷冻30分钟9、再将面团擀平折三折，将面团分成两份擀成2mm薄片10、用磨具扣出圆形刷上蛋液11、加入榴莲果肉，对折，涂上蛋液加少许黑芝麻12、烤箱预热200度20分钟即可 【冰淇淋奶酪】1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦! 【蛋挞】1、准备好牛奶、淡奶油、炼乳、细砂糖2、依次到入牛奶、淡奶油、炼乳到锅中，加热，到入细砂糖，边到边搅拌，直到细砂糖融化，不必加热至沸腾，牛奶液放凉备用3、称好面粉、玉米淀粉备用4、牛奶液到入到蛋黄液中，搅拌5、加入面粉、玉面淀粉搅拌，使面粉、玉面淀粉溶入6、液体用滤网过滤一遍，这样蛋挞液就成功了，放凉备用。 【鸡蛋杯布丁 】1、鸡蛋敲去一头，倒出蛋液，用剪刀将蛋壳边缘修剪整2、牛奶加白糖，稍加热至温，搅拌使白糖溶解3、鸡蛋打散，倒入牛奶打匀4、用筛网过滤去杂质，挑去表面气泡。5、倒入鸡蛋杯中，封上保鲜膜，放入方太蒸箱，100℃，蒸20分钟，至蛋液凝固。6、装在鸡蛋壳中的布丁细腻嫩滑，奶味十足，精致可爱的造型萌化了。 【姜汁撞奶 】1、鲜牛奶倒入锅中加入一勺全脂奶粉，加入一勺糖，主导略微沸腾后马上关火；2、把牛奶倒入杯中稍微放凉；3、把新鲜的姜切成块，放到压榨器中取汁；4、把榨取的姜汁过筛，滤掉杂质，留下姜汁；5、每个小碗里留下一碗底姜汁；6、把已经不烫手的鲜奶冲入姜汁中，不要搅拌，等几分钟后姜撞奶自然凝固后就能享用了。 【蒸焦糖布丁】1、将糖放至平底锅煮至焦糖状，然后快速的倒入模型中2牛奶倒入煮过焦糖的锅中，利用热气把锅底的糖融化在牛奶中， 3将鸡蛋全打匀， 4将牛奶倒入打匀的蛋汁里，然后用筛子过滤泡沫，过泸至没有泡沫为止。5将布丁液倒入模型中，用铝箔纸盖住模型上方，放入电锅中，外围放入一杯水，然后按下开关，大约１５分钟，用筷子或竹签插入布丁主体，再闷个十分钟就可以取出食用。 【咖啡牛奶果冻】1.将明胶和水放在碗中，静置5分钟。2.倒入热咖啡和糖。继续搅拌直到糖溶解明胶和。3.取少量的混合物在勺子和倾斜它的光。如果你能看到糖或明胶颗粒，他们没有完全溶解。继续搅拌，直到混合物是明确的。4.将蜂蜜和盐的混合咖啡。5.将混合物倒入一个玻璃5分满。6.3至5小时或直到混合物公司盖和冷却。 【马卡龙】1、把杏仁粉，糖粉，细砂糖，蛋清称好重量。2、杏仁粉和糖粉。3、 蛋白分两次加入细砂糖。4、打至硬，提起打蛋器。5、 倒入糖粉和面粉。6、用刀上下翻拌。7、裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，将拌好的面糊装入裱化袋。8、在硅胶垫上，挤直径约3CM的圆形。放在通风处，室温干燥1小时左右至表面结皮。9、放入210度预热好的烤箱内，烤箱下层再插入一个烤盘。中层烤至马卡龙出现裙边，约10分钟 【蔓越莓苏】 1.将黄油软化，加一勺细砂糖、三个蛋黄，然后将蛋黄搅打均匀，加入面粉，倒入到准备好的的黄油中。2. 倒入事先切碎好的蔓越莓干，将其搅拌均匀成一个均匀的面团。3.保鲜膜将面团包成长方形然后将面团放入冰箱冷冻1个小时。4.将变硬的长方形面团用刀切成一片片,将切好的面团整齐的放到烤盘中，在面团表面刷一层蛋黄液。5.放入烤箱，温度175度，烤15-20分钟左右。 【芒果白雪黑糯米甜甜】 1.黑糯米提前1小时用冷水泡一下，碗里加水至没过米粒约5厘米左右，加入玉米粒、糖，然后就能放上蒸锅内蒸45分钟左右至熟，然后取出待凉透后，用手搓成球板放在碗里；2、将冰淇淋以及冰过的牛奶、淡奶油，用打蛋器打匀，并出现泡沫后，轻轻倒入装黑糯米球的碗里，并将泡沫轻铺在表面；3、芒果切成两片，在一片上切出王庄纹路，注意要连着皮，然后轻轻一掰，就能出现菠萝形花纹了。 【芒果班戟】 1、鸡蛋加牛奶打散，筛入面粉和糖粉搅匀，加入黄油搅匀后过滤一遍，煎锅中火加热抹上少量油，倒入适量蛋糊，煎成均匀的蛋皮，抖动至案板上冷却；2、芒果去皮去核切丁，鲜奶油高速搅打出现硬性花纹即可；3、取适量奶油放入蛋皮中央，加入鸡块芒果丁；4、将蛋皮折起收边，然后边缘抹上少量鲜奶油，包起呈四方形；5、用小刀从中间切开，剩余材料重复以上步骤即可。
【杏仁酸奶南瓜】1、南瓜切片，切去南瓜皮。 2、把处理好的南瓜块放锅中蒸，6分钟左右即可关火。 3、把蒸好的南瓜块码放在盘中，淋入酸奶，再撒上杏仁片，哈哈，就OK了。顺手插了几片菜叶，顿时生动了许多哦。
【提拉米苏】1、30g砂糖和30g速溶咖啡加入热水中混合，搅拌至完全溶解，放置一旁备用2、180g马斯卡朋奶酪、50g砂糖和一只蛋黄在大碗中混合均匀，之后再加入80ml淡奶油用蛋抽搅拌混合成顺滑的乳液状，装入裱花袋中3、取6片手指饼干放入咖啡液体中浸湿，依次摆盘4、裱花袋剪大口，把奶酪一排一排挤在湿湿的手指饼干上，叠加一层手指饼干，再挤一层5、最后均匀筛上可可粉即可
【椰汁糕】1. 烧滚水1 杯，加入砂糖煮溶，离火，拌入鱼胶粉，搅至完全溶透。 加入椰汁及鲜奶拌匀，放雪柜内，雪至呈半固体状 2. 将蛋白置深碗内，打至企身，逐少注入鱼胶奶液，用中速边打边加至与白完全混合为止 3. 迅速倒入糕盆内，雪至凝固，取出后即可切件冷。 |
|
|
