“阳春三月三，地菜煮鸡蛋” 制作:陶成熙

今天是农历三月三。中国民间流传着“阳春三月三，地菜当灵丹”的谚语。每逢这个日子，大街小巷里就充盈着地菜煮鸡蛋的清香。
我的母亲是江苏人。她的家乡也流行吃荠菜（长沙人叫地菜）。在我们家，地菜煮鸡蛋，既是民间单方，又是时令美食。因为地菜煮鸡蛋价格便宜，配料易寻，按现下流行的话语讲，是亲民，接地气。所以我小的时候，每逢三月三，母亲一定会到街上买点荠菜，鸡蛋等回来，煮一大锅，加点红枣，放点片糖，还有当时我也不认识的枫球啥的。小姊妹们围在一起，吃着香喷喷的鸡蛋，嚼着不可多得的红枣，喝着冒着热气清香回甘的，淡绿色的荠菜汤，那种口里留香的味道，没齿难忘。
我们家人多势众，人口差不多是现在独生子女家庭的平方。兄弟姐妹够围一大桌。为多吃了一个鸡蛋，少吃了一颗红枣，争争吵吵那是常有发生的事情。唯独我，每一次都多哥姐们一个鸡蛋，大家都没什么屁放（长沙话，没什么好讲的意思），好像幺儿子的待遇优惠，似乎南北方都一样。只有比我大一点的哥哥，喜欢对着我翻白眼，口里“蛮巧，蛮巧”的唸着，（长沙话有什么了不起的意思）透露出无可奈何的不满。偶尔快要发生事端，母亲就大声呵到，“他最细呆”（长沙话最小的意思）。现在回想起来，原来弱势群体很久以前就有优惠政策。
至今，那种饱含童趣的兄妹相侵互不相让的场面，更是令人终身难忘……。
我也继承了家母的传统，于三月三这一天，买荠菜，买鸡蛋，煮鸡蛋。然后，一家人围坐在一起，吃地菜煮鸡蛋。
三月三煮地菜吃鸡蛋的思绪，也算是寄与母亲的一点思念吧！