银耳肉质柔软洁白,半透明,富有弹性,又叫白木耳。对于它润肺清肺的功效,大家应该并不陌生,而银耳的其他功效,大家又了解多少呢? 首先,我们来了解一下银耳的营养价值: 秋天跟12周年一起搞事情
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1. 银耳的蛋白质中含有17中氨基酸,人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。 2. 银耳中含有多种矿物质钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高。 3. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益。 4. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。 5. 银耳富有天然植物性胶质,对皮肤有良好保护作用。 接下来我们来了解一下银耳的食疗功效: 银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。可以滋补生津;润肺养胃,补肺益气。 最后给大家介绍几种选购银耳的小妙招: 1. 银耳并非颜色越白越好,白中略带黄色的为佳。 2. 银耳中有刺鼻的异味则为劣质银耳。 3. 优质的银耳不宜断裂,质感柔韧。 作者信息: 冯宇 国家高级营养师、营养讲师、撰稿人 微信公众号:fy201626 |
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