瓜妈说: 长假在家,天天给瓜瓜做好吃的,他现在虽然是个小吃货,不过也曾经历过一段难搞的日子。大概是8个月的时候,不喜欢吃米糊,也不喜欢吃蔬菜,我变着法子给他做各种辅食,一开始变换着食材的搭配,直到我找到了一个特别简单的方法,真是简单到哭——在蔬菜或米糊里加一两勺芝麻酱,他一下子就食欲狂涨!捧着米糊的碗都不放!我后悔怎么没人早点告诉我,我就不用天天为给他想做什么辅食而发愁了。 之前其实我跟大家分享过这个瓜瓜特别爱吃的辅食伴侣,点这里:要给娃补钙,这个辅食伴侣少不了!里面提到,芝麻酱就如欧美国家的奶酪一样,属于绝好的补钙食物,含钙量仅次于虾皮。而且里面还含有丰富的铁,娃6个月后,容易出现贫血,常吃点芝麻酱,还可起到预防缺铁性贫血的作用。 之前教过大家怎么做,今天再来说说怎么吃。 宝宝在7-12个月,需要每日摄入500mg的钙;在1岁以后,需要达到700mg,除了喝奶,就需要饮食上的合理安排,可以从含钙丰富的食物中获取。在欧美国家,奶酪是很好的补钙食物,在中国,奶酪不太普遍,但芝麻酱却是有相同效果的。补钙强烈推荐! 所以,如果宝宝芝麻不过敏,过了6个月就可以吃了,每天一两勺(10-20克),可以拌在任何辅食里,简单的饭菜,味道瞬间丰富起来,大大提升胃口。 加入宝宝辅食:宝宝添加辅食一段时间后,如果宝宝对芝麻酱不过敏,可以将芝麻酱加水稀释调成糊状后拌入辅食中(一定要是稀薄的,不要粘稠的,以免呛到),比如我之前把芝麻酱加在米粉里面,味道简直太香了!瓜瓜爱得不要不要的。 后来瓜瓜开始喝粥,我就把芝麻酱拌在粥里,有时候还在粥上面画个笑脸,瓜瓜就觉得很好玩,吃饭也成了一种享受。 瓜瓜不爱吃蛋黄,只爱吃蛋白,所以我尝试着把芝麻酱和蛋黄混在一起,瓜瓜为了它心爱的芝麻酱,就把蛋黄也吃了……哈哈,聪明如我。 后来瓜瓜吃什么都喜欢用芝麻酱来蘸,于是家里的面条、馒头,面包都少不了它来当调料,真是特别方便!不仅丰富了主食的美味,也提高了膳食的营养价值。这不仅是瓜瓜喜欢吃了,我和瓜爸也来抢。其实芝麻酱对于妈妈来说也是补充营养的好食物,其中的蛋白质、 钙、铁、维生素E都能帮助产后恢复。 无论是西餐面包,还是中式花卷馒头,用芝麻酱调味都毫不违和。 用芝麻酱拌蔬菜是我们全家都爱的吃法,从拌豆角和西蓝花开始的,这两种菜的粗纤维少,娃容易接受。再后来生菜、白菜、菠菜等陆续都拌过,清新爽口,简直就是小时候的味道。 说了几种常规芝麻酱的吃法,我再来详细介绍两款瓜妈私房芝麻酱美食!也是瓜瓜的最爱哦! 》》芝麻酱鸡蛋拌意面 用料: 意面 芝麻酱 鸡蛋1个 香油 做法: 1、取适量芝麻酱,用白开水调开,我用的鲜8芝麻酱,一开始加少量白开水搅拌,开始会越拌越粘稠,之后再加几次水才会变稀,颜色变白。 2、画圈搅拌均匀。芝麻酱和水的比例大概是1:4,小一点的宝宝需要调得更稀一点,注意一定要少量多次加水才能调匀。 3、水烧开,意面煮3-5分钟,捞起。这是瓜瓜最爱的小汽车意面。 4、水烧开,把鸡蛋去壳放入,煮熟,捞起,弄碎,放在面上。 5、淋上调好的芝麻酱,完成。 Tips: 1、注意宝宝是否合适吃鸡蛋,如果只能吃蛋黄,就把蛋白去掉。 2、芝麻酱的浓稠度依个人喜好,但是小宝宝吃的话尽量用水调开,怕呛到。不调开的话更适合蘸面包馒头。 3、意面可换成其他各种面。 4、大人吃可以把蛋黄煮得嫩一点,蛋黄和芝麻酱混合的味道超棒。 》》芝麻酱酥球 用料: 玉米油40g 芝麻酱30g 低筋面粉140g 糖10g(如果宝宝可以接受,也可以不放) 工具: 厨房秤、刮刀、烤箱、面粉筛 做法: 1、玉米油加芝麻酱、糖,拌均。 2、筛入低筋面粉,拌均到无干粉状态。 3、用手搓成小球。 4、放入冰箱冷冻1小时。 5、拿出后稍微回温下,烤箱170度,中下层,烤15分钟左右。要注意看哦,球开始变成浅金黄色就可以了,别烤焦啦。 Tips: 1、口感酥脆,香香的,宝宝8个月左右就可以当手指食物吃。 2、形状可以按宝宝手握能力进行调整,如做成块状,先把面粉团倒在保鲜膜上,整形成长方体,冷冻2小时后切片。 3、油可以用任何无特殊气味的油,大豆油、葵花籽油都可以。菜油就算啦,气息太重。 妈妈给宝宝选择芝麻酱,一定要选择纯芝麻酱,市面上很多是掺了花生酱的混合芝麻酱,钙含量降低了不说,对花生过敏的宝宝也不能吃。 还有的掺了糖或盐,也不适合婴幼儿。 另外,很多芝麻酱的保质期有点长,但事实上超过30天的芝麻酱就会浮油,变硬,超过3个月还会有哈喇味。 我本来喜欢自己给瓜瓜做芝麻酱,但是工作忙起来不可能次次都自己做,后来我认识了北大光华管理学院硕士酒姐,知道她因为自己孩子爱吃芝麻酱满世界找产品都不满意,最后心一横,干脆辞去大型调味品企业副总一职,自己花心血研发芝麻酱的故事。 酒姐的自创品牌“鲜8纯芝麻酱”,对食品安全做到极致 她本身就是发酵工程专业科班出身,从芝麻酱的原材料开始到每个制作工艺,她都做了最严格的标准! 鲜8全部采用优质国产芝麻,比市面上最多见的非洲进口芝麻成本都要高 权威部门的监测报告 吃过她团队研发的鲜8芝麻酱后,感觉它的口感和新鲜度已经满足了我对芝麻酱的所有需求!而且它是100%纯芝麻酱,不含盐和任何添加剂,关键它还是小批量预定式生产,生产日期到你手上最短是3天,最长也不超过20天!所以我就一直用它家的芝麻酱放心给瓜瓜和全家一起食用了! 鲜8芝麻酱新鲜无浮油,口感香浓,流动性也超好 而且鲜8的钙含量是同等份量牛奶的8倍!鲜8芝麻酱每100克含钙785.48mg,同等份量的牛奶含钙量是80-120mg。 除了含钙高,鲜8还含有丰富的蛋白质、铁、维生素E,叶酸等营养成分,不仅适合宝宝,对哺乳期妈妈和孕妈也超好! |
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来自: brendawu113 > 《育儿类》