茶科普｜普洱茶的功效和泡法，你究竟了解多少？

     普洱茶是一支柔化人心的大军。那一袭醇香、清香、荷香、兰香、陈香、蜜香，各种各样的香，让世界为之着迷。

      越来越多的人爱上喝普洱茶，还因为它多到令人咂舌的保健养生功效，可以说喝普洱茶就是喝健康。

普洱茶的功效

1、美容、养颜

      茶叶中儿茶素类化含物具有抗氧化、抗衰老、美容养颜作用，云南大叶种茶所含儿茶素的总量高于其它茶树品种，特别是在自然生态环境良好，不经人工干预生长的古树茶，内质更丰富。2、养胃、护胃

      在适宜的浓度下，饮用温和醇滑的古树熟茶或果胶质、多糖类丰富的古树生茶对肠胃不会产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶汤进入人体肠胃形成的一层保护膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护作用，长期饮用可起到养胃、护胃的功效。 

3、健牙、护齿

     普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度为1%时效果最佳，还能深层融菌，清新口气。

4、降脂降压、抗动脉硬化

      法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米卡罗比医生用云南普洱茶临床试验证明:“云南普洱茶对人体减少类脂化合物吸收、降低胆固醇含量、舒张血管、降血压有良好效果。主要起作用的是普洱茶中的茶多酚类化合物，古树普洱茶的茶多酚含量最高，因此饮用古树普洱茶是一种既有效又健康自然的保健养生方法。

5、防癌、抗癌

      我国梁明达、胡美英教授用细胞培养及电子显微镜方法，对普洱茶的防癌、抗癌作用进行了长达十多年的研究，发现普洱茶中的茶多酚类物、茶色素、咖啡碱及茶多糖等都是生物活性化学抗癌成分；能够抑制最终致癌物质的形成，调整致癌物质的代谢过程，直接杀伤癌变细胞，诱导癌细胞凋亡，是防癌抗癌作用最为强烈有效的天然饮品。

6、舒缓压力，预防亚健康和心理疾病

      普洱茶蕴含的丰富物质成分有提高人体免疫力的作用，咖啡因、多糖等物质及丰富的香气和滋味可以促进多巴胺的分泌，使人产生愉悦的感觉；在冲泡品饮的过程和营造的品茶环境中，可令人舒缓紧张情绪、释放压力。

7、防治心脑血管类疾病

      研究显示，目前世界上尚无一种已知的天然食品具有从普洱茶中提取获得预防及治疗动脉粥样硬化心脑血管类疾病功能的有效成份物质；普洱熟茶、老生茶中含有丰富的他汀类化合物，此类物质是治疗心血管类疾病最有效的药物之一。

A.能消除已形成的动脉粥样硬化斑块 ;

B.可显著抑制动脉粥样硬化斑块的形成 ;

C.可预防动脉粥样硬化及心脑血管病的发生和发展。

8、第八营养素--植物多酚

      中国普洱茶研究首席科学家、云南农业大学盛军教授的研究指出：茶叶内含有的植物多酚对调节脂代谢、骨代谢、抗氧化、抗肿瘤等都具有功效，具有抗氧化、抗癌、抗辐射、抗菌、降血脂、抗衰老、保护神经和提高机体免疫力等对人类健康有益的作用。植物多酚被列为继蛋白质、脂肪、碳酸化合物、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七种营养素之后的“第八营养素”。

普洱茶怎么泡好喝？

1、玫瑰普洱茶

1、材料及制法：普洱茶3克，玫瑰花3克，将普洱倾入有盖茶杯，开水洗茶后放入玫瑰花，重新注入开水，泡出玫瑰花香即可饮用。

2、搭配后功效：玫瑰能疏解胸闷气烦，此茶适于夏日或肝火旺盛、易怒情形下饮用，清热解毒，增长食欲，改善睡眠。

3、对于女性具有调经止痛，嫩白美肤作用；对于小孩有明目清肝，提神解乏功效。

2、山楂普洱茶

1、材料及制法：适量山楂干片，普洱茶叶，以3:1的比例放入茶壶中，再一起冲泡。酸酸甘甘味道很好。

2、搭配后功效：山楂中含有一种叫牡荆素的化合物，具有抗癌的作用；山楂还有活血化淤的功效，和普洱茶共同起到防癌抗癌、利尿通便、排毒养颜的功效。若出现消化不良时也可用山楂、大米一起煮粥食用，这样既可助消化，又可起到辅助抗癌的作用。

3.冰镇牛奶普洱茶

1、材料及制法：将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶，制成奶茶，冰镇后口感醇和润滑。

2、搭配后功效：普洱茶以回甘着称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着形成的斑痕。

4、蜂蜜普洱茶

1、材料及制法：3克熟普洱茶，适量蜂蜜。普洱茶入杯中，开水冲泡;待茶汤冷却至50-60℃时根据个人口味调入蜂蜜。

2、搭配后功效：普洱和蜂蜜兼有排毒清肠作用，尤其熟普温和的茶性及养护作用可抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期饮用还有预防感冒的功效。

3、蜂蜜能止渴生津、清热降火、祛风解毒、平肝明目、尤其对疥疮、暗疮等疾病有疗效。

5、菊花普洱茶

1、材料及制法:干菊花2.5克，普洱茶3克。将菊花与普洱置入有杯盖瓷杯中，将开水冲入，盖紧杯盖，约2分钟即可掀盖，菊花香味溢出，趁热饮用。

2、搭配后功效：清脂去油腻，明目清肝，清肠胃，达到减肥养颜效果。

6、枸杞普洱茶

1、材料及制法:普洱茶3克，枸杞3-5克、红枣3-4粒。直接将茶、枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。

2、搭配后功效:劳累或熬夜后的安神、理气、明目。

3、枸杞子泡水喝还能够帮助增强身体的免疫力。首先是枸杞子能够补气养血， 促进身体血气运行通畅；还能帮助滋肝补肾，有效增强身体的精气神。7、陈皮枸杞普洱茶

1、材料及制法:普洱茶3克，陈皮少许，枸杞6-7克（也可加少许乌梅）。将普洱倾入有盖茶杯，开水洗茶后放入陈皮、枸杞，重新注水加盖闷泡2分钟，凉至可口的热度即可饮用。

2、搭配后功效：陈皮改善胃弱及消化不良，枸杞补充体虚、改善视力，此茶是适宜中老人饮用的清肠、助代谢、防老化的健康热饮。

8、鸡尾普洱茶

1、材料及制法：“鸡尾”的称谓，源于“鸡尾酒”的说法，众所周知，生普洱茶偏重于刮油、减肥、抗衰老，而熟普洱茶功效偏重于降脂降糖降血压，暖胃养肝护心脑，所以将生、熟两种普洱茶按一定的黄金比例调配混合，两者的有益菌群相互影响，可以使得生物发酵后效果更倍增。鸡尾普洱的调配比例，可以根据个人口感喜好以及季节变化而改变，胃好者生茶比例可以多些。

2、搭配后功效：普洱生茶、熟茶混泡冲饮，可以兼得生、熟普洱的保健强项，更能均衡人体所需的各项元素，达到良好的效果。8、柠檬熟普茶1、材料及制法：在冲泡好的普洱熟茶汤中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳。

2、搭配后功效：柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配，效果更为显著。柠檬果皮可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后喝一杯加柠檬普洱茶，祛湿健脾，让人精神一振。9、普洱花茶1、材料及制法：在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等，共同冲泡；其中的最佳选择是古茶花。

2、搭配后功效：在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。这是一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性茶。

• 勿忘我花茶：具有滋阴补肾，清肝明目，抗癌防癌的作用。在冲泡时可以加适量蜂蜜。

• 康乃馨花茶：能改善血液循环、增强肌体的新陈代谢，清新明目，调节内分泌，还在治疗头痛、牙疼方面有显著作用。

• 桂花茶：具有止咳化痰、养生润肺的作用；同时还可以防止口臭，持久清新，增加信心，促进交流。

• 薰衣草花茶：可以帮助睡眠，有助于改善呼吸系统和消化系统，还具有防便秘，预防痔疮的功效。有痔疮的人常喝薰衣草花茶能减少痔疮出血，每天保持一定的饮水量，润肠润便。

• 薄荷茶：漱口，清新口气；睡觉时在枕边放上一个薄荷包，有助于睡眠。

      澜沧江两岸的普洱茶文化，是天人合一为核心的多元文化的杰出代表，而西双版纳茶区是普洱生产历史最悠久，产量最高的区域之一，素有“全球普洱之乡”之称。普洱茶制作过程中的传统石磨压茶工艺在普洱茶的历史上已经走了很长的一段路程，不但具有怀旧精神，也是自然的根源，是包涵传统的语言。

      石磨压制的普洱茶饼精细，平整，压出的茶精致圆润，条形完整漂亮。茶饼由内到外的空间密度是均匀的，所以在存放过程中它后期的转化也是均匀进行，这样就保证了同一饼茶，茶汤口感的一致性。