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一、古典鸡尾酒（Old Fashioned） 这款鸡尾酒最初的来源，是美国肯塔基州德比举办的最受欢迎的赛马比赛。是一个叫做路易斯维尔的调酒师在比赛的庆祝活动中制作出来的。 众所周知，波本威士忌（Bourbon Whiskey）就是发源于波本县。波本县是美国肯塔基州（Kentucky）的一个地名，所以波本威士忌，又被称为Kentucky Straight Bourbon Whiskey。那么毫无疑问的来讲，这款鸡尾酒必须要用最纯正的波本威士忌来做原料，比如楼主最爱的杰克丹尼NO7. 当然，我们在家的话比较随意，如果没有波本酒，其他威士忌也可。 这款鸡尾酒从诞生以来已经成为经典中的经典。  材料&用量： 波本威士忌 50ml 安歌斯图拉苦精酒（Angostura Bitters） 2ml（如果没有的话，普通苦艾酒也行） 方糖 1块 冰块 若干 柠檬 一个 下图就是安歌斯图拉苦精酒，也会被翻译成安高天娜苦酒等等名字，知道外观是这样的就行了，如果你是个鸡尾酒爱好者且非常喜欢尝试更多不同的酒款，那么我建议你还是买一瓶备用，因为相当多的酒款会用到少量苦酒来调味，达到丰富的味觉层次。虽然这一点一般苦艾酒也能代替，但是安高天娜苦酒无疑是其中最好的也是最经典的。 1、这里楼主直接用了杰克丹尼自配的古典杯来做容器。 首先在杯底放一块方糖。 2、然后滴入2ML左右的苦酒，浸润方糖使之变色。 3、再在杯中加冰块到8成满。 4、倒入杰克丹尼酒。 5、切几块柠檬，然后连皮放入杯子。 可以选择用水果叉叉一枚樱桃放入点缀。如此就搞定。 被苦酒浸润的方糖，会在被冰块包围的低温酒液中缓慢的融化，来不断改变酒的味道。这是一杯可以长时间细细品味的酒，宛若人生。 让我们穿梭到美丽的湖畔镇，来享受这人生的余暇。 二、云端漫步（Float） 好吧，我是觉得简单的叫悬浮或者飘摇都不太应景，所以给这款鸡尾酒重新起了一个名字。嗯，其实英文名称非常直白简单，非常点题，直接阐述了这款酒想要达成的状态。 这款鸡尾酒其实属于进阶一点的制作手法，不过又相当简单，可以作为“分层”这一手法的练手。那么我们经常会看到很多花花绿绿的鸡尾酒会在透明杯身中呈献许多不同的层次，而且层次分明，这大概是很多人被鸡尾酒所吸引的第一印象。那么如何来做分层呢？其实核心规则就是利用不同液体的比重不同。 比重大的自然在上层，比重小的在下层，当然如果想制作多层鸡尾酒，那么下料的先后顺序也很有讲究，手法要求更是比较高，我们今天先来接触下，从最简单的分层来做起。 为了配合名字，今天的容器我选择了富士山杯。 材料&用量： 威士忌：50ml 气泡水：若干 冰块：若干 调酒勺：一把（没有的话可用普通小勺子或者甜品勺即可） 1、首先我们在杯子里放入一些冰块，大概3成满。 2、然后加入狮力气泡水，倒入七成满。 现在杯子从侧面看是这样的。 3、拿出调酒勺，把勺子底部稍微浸入水面，作为缓冲，然后把威士忌小心倒入，即可。 最终结果应该是这样的，因为比重不同，倒入的威士忌留在水面上方，产生明显的分层。因为分层的存在，这款酒可以同时享受三种喝法。 出来的结果还是挺漂亮的哈，悬浮在上方的冰块就好像山顶的白云，而威士忌则呈现出晚霞一般的色彩。所以，这款就“云端漫步”，我认为还是很贴切的。 咦。。。。。。我这是被传送到了哪里呀？ 三、高球（Highball） 这款酒也算是威士忌鸡尾酒的经典了，一般初学者也是把它做为入门的作品。那么关于来源呢，说法很多，这款鸡尾酒在日本那边非常流行，他们习惯用这个名字来称呼，不过如果要追溯源头的话，其实它的本名应该叫做威士忌苏打酒，那么得名的来源还有个说法就是某个正在饮用威士忌兑气泡水的人，正在享受惬意时光，突然一颗从高尔夫球场飞来的高尔夫球砸在了他身边。 材料&用量： 威士忌：50ml 气泡水：适量 冰块：适量，这里楼主用了个尺寸合适的大冰球以切题 容器：高球一般默认用坦布勒杯（Tumbler），这里楼主比较花俏一点，迫不及待的让自己的新欢露露脸。 关于制作出这个冰球的模具，片尾一起PO连接的时候我们再讲，这个是楼主用过的出冰球形状最好的模具了。 1、首先在杯底倒入威士忌，然后加入适量的狮力气泡水，可以轻轻搅拌，不过气泡水的冲击效果差不多能使酒液混合均匀了。 2、然后放入冰块或者冰球，搞定，是不是很简单？ 宛若彩虹。 四、加州阳光（California sunlight） 这款鸡尾酒顾名思义就是诞生在美国，加州是个神奇的地方，其中马里布海滩尤其著名，是很多名流显贵潮人挚爱的地方，我记得我有款花花公子的香水，名字就叫“马里布艳阳”。 这款鸡尾就颜色非常华丽，让人感觉在加州微暖的阳光和和煦的海风中饮用的舒适畅快。 PS:这款酒最好也选用波本威士忌。 材料&用量： 波本威士忌 50ml 柠檬皮 若干 柠檬汁 10ml 红石榴糖浆 10ml 砂糖 5克 气泡水 适量 这里容器我选用了果汁杯，然后还要用到摇酒壶。 1、首先我们准备几条细长的、新鲜的柠檬皮。 2、在摇酒壶内放入冰块、红石榴果汁、柠檬汁和威士忌，还有砂糖，一起摇匀。 3、然后注入杯子。 4、倒入狮力气泡水，加至8成满。 5、最后再放入柠檬皮点缀，搞定！ 来，一起去加州马里布的海边，去感受这满杯的阳光吧！ 本文出现的材料： 1、 放个苦精酒的连接作为参考，大家可以到淘宝搜索购买，多款鸡尾酒必备，用量很少很耐用，建议备一瓶。 2、狮力气泡水现在已经是我做鸡尾酒的御用水了，之前也发过一个礼盒装的晒单，让我青睐的原因有几个： 第一巴黎水之类已经成为街货，无法彰显逼格，而狮力现在是高端水里颜值和口感等综合属性最高的； 第二狮力的气泡是目前市面上最丰富的，这个在我晒单文里也有很直观的展示， 第三口感比较纯净，很适合作为调配鸡尾酒的原料。 3、关于出现的彩绘玻璃杯，片头放过晒单连接了，有兴趣的可以看一下。 4、关于冰球的冰格，这里放个连接，还是蛮好用的，我上篇文章里也用过圆柱形的冰格。
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