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同样的食材，不同的地方，不同的人做，往往味道也各不相同。比如牛肉，外国人喜欢做牛排，而我们却有一百种做法，可以炖牛肉、炒牛肉、烤牛肉……虽然做法不同，但却各有各的味道。不过今天没有牛肉，只有一堆不大不小的杏鲍菇，本来想做个凉菜，但老弟非要吃炒杏鲍菇，所以没办法谁让我比他大（lan）呢，只好让他自己做了！ 老弟10分钟后端出这道拿手菜，黑乎乎的，老爸老妈却狂吃不止 老弟炒菜特别喜欢放辣椒、大蒜和酱油，说实话，刚开始我挺不看好他的，谁知道炒出来还挺好看的，关键味道也很鲜美。所以强烈推荐给大家，简简单单又很家常很美味，老少皆宜。 【青红椒炒杏鲍菇】 【食材】：杏鲍菇、青椒、红椒、蒜、耗油、盐、香菇老抽、食用油。 【做法】： 1、杏鲍菇洗净切片； 老弟10分钟后端出这道拿手菜，黑乎乎的，老爸老妈却狂吃不止 2、青椒、红椒洗净切丝，大蒜去皮拍碎； 3、锅内加水煮沸，下杏鲍菇片焯烫2分钟后捞出沥干； 4、锅内下油烧热，下蒜碎、青椒丝、红椒丝翻炒出香味； 5、下杏鲍菇翻炒，加入耗油炒匀； 6、加入香菇老抽翻炒均匀即可出锅。 【婆婆叨叨】： 1.香菇老抽和耗油都含有盐分，所以盐可以不加，不然就会太咸。 2.香菇老抽很浓，所以只要1、2滴就够了，既能上色又能调味。 |
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