藿香正气液能做菜吗，怎么做最好吃？

藿香是为唇形科植物藿香Agastache rugosus(Fisch.et Mey.)O. Ktze.的地上部分，又名土藿香、排香草、大叶薄荷。是《中华人民共和国食品卫生法》中规定的既是食品又是药品的食用原料之一，也是药膳食疗中常用的品种。

由于藿香具有芳香化湿、发表解暑的功效，所以它是我们夏季非常好的药食两用的原料之一。最近几年，一些餐厅也根据藿香的特点创新出很多特色菜点，深受食客的喜爱，现在就目前市场上的一些藿香菜肴的做法给大家做个介绍。

藿香河鲜

四川的平常百姓家做鱼喜欢放入一些藿香来增加它的香味，这种最普通不过的做法，经过改良和变化，藿香河鲜现已走入了高档酒楼、餐厅，成为顾客的美味佳肴。此类菜品可选用的河鲜品种很多，如：黄辣丁、钳鱼、清波、鲫鱼、草鱼等，各有特色，鱼肉吃完之后还可以加入豆腐、血、凉粉、蔬菜等再煮。下面以鲫鱼为例，介绍一下此类菜品的做法。

原料：鲫鱼4条（约重500克） 鲜藿香50克 郫县豆瓣30克 甜面酱3克 醪糟汁15克 姜片10克 蒜片5克 葱段20克 精盐2克 酱油5克 料酒5克 味精2克 辣椒粉5克 花椒粉3克 鲜汤350克 食用油1000克约耗150克

制法：1、鲫鱼初加工，用精盐、料酒、姜葱码味，鲜藿香清洗干净，切成粗条待用。

2、锅内放油烧至七成油温，放鱼炸至表面呈浅黄色时捞出。

3、锅中放油烧至四成油温，放郫县豆瓣、椒粉炒香出色，加入姜片、蒜片炒香，加入鲜汤、料酒、甜面酱、精盐、酱油、醪糟汁，鲜鱼、藿香略烧，再放入葱段，加味精起锅，撒入花椒粉即成。

功效：和胃、化湿，对主治感受暑湿、头痛发热有一定的功效。