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火腿切成细丝
将豆腐切成细丝
香菇也切成丝
木耳洗净切成丝
鸡蛋打散备用
将适量胡椒粉倒入小碗内,倒入醋将胡椒粉冲开备用
锅置火上,倒入高汤,没有高汤就用清水代替,烧开后先放入豆腐略煮一下,然后放入香菇丝,火腿丝,木耳丝
煮开后加入酱油,料酒,盐调色调味
然后用水淀粉勾芡
这时边用汤勺搅动边倒入蛋液,最后加入冲开的胡椒粉和醋
这时候关火加醋一定要后放啊加入一些香菜末点缀即可
淋入香油撒入辣椒丝即可
来自: 墨玉piq2tmrapf > 《汤》
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