冰箱里的剩饭都是宝哦 排骨焖饭 盛上堆成浅浅小丘的一碗饭,看着腾腾的热气和着香味氤氲而上,心也会变得温暖起来。 主料: 肋排400g 胡萝卜1根 香菇2朵 圆糯米100g 东北大米200g 步骤: 1.材料备齐 2.排骨焯水去血水,胡萝卜和香菇切成丁儿 3.锅里放入少量橄榄油,放入姜片八角爆香后加入焯水后的排骨,放冰糖炒至表面微微发黄 4.加入酱油和老抽继续翻炒让排骨上色,加水没过排骨,再调入料酒和盐 5.东北大米和圆糯米放在一起淘洗干净后,放入香菇丁和胡萝卜丁 6.再把锅中的排骨连同汤汁一起倒入电饭煲里,用标准煮饭模式煮好后再焖十分钟 香菇海米酱油糯米饭 主料: 糯米一斤 大米半斤 五花肉适量 香菇适量 海米适量 辅料: 红葱酥适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 五香粉适量 步骤: 1.糯米拌入大米,用水泡两小时后用压力锅煮熟,水的量大约超过米1cm左右 2.香菇、五花肉切丁,海米用开水泡一下,切粒 3.锅内倒入少许猪油,下香菇、海米,肉丁翻炒,最后下红葱酥继续翻炒,炒出香味,放料酒,老抽,生抽,糖,五香粉,少许水,煮至汤汁粘稠 4.把煮好的馅料倒入米饭中,拌匀 5.煮米饭的时候可以煮些香肠,放在饭上,装碗就开吃吧
主料: 大米100克 咸鱼25克 腊肠1根 芦笋150克 辅料: 白砂糖5克 料酒10ml 食用油15ml 酱油15ml 步骤: 1.把所有材料准备好。 2.咸鱼用温水泡浸10--20分钟,以去除部分的咸味。 3.取出切成小粒状。 4.腊肠洗干净,切成小粒。 5.加入调料中的所有材料,拌匀备用。 6.芦笋去掉外皮,洗干净,切小粒。 7.大米洗干净,放进电饭煲中,加入适量清水。 8.煮至微滚,开始冒小泡时,加入步骤5腌制好的咸鱼和腊肠。 9.盖上煲盖,煮至8成熟时,加入切好的芦笋粒,煮至饭熟即可。 番茄饭 主料: 大米3杯 橄榄油2大勺 西红柿2个 香肠1/2根 鲜虾200克 辅料: 盐2小勺小葱1棵 胡椒粉1小勺 步骤: 1.电饭锅里按照平时煮饭的量放入米和水,水比平时略少一点,因为番茄会出汤 2.在电饭锅里加入两勺橄榄油 3.再放入适量胡椒粉和盐 4.把所有的材料搅拌均匀 5.两个西红柿洗净去蒂,放入电饭锅内 6.再在西红柿周围放入切片的香肠,以及挑去虾线剪去须子的虾 7.选择煮饭程序,把所有的材料焖熟,撒入葱花 8.把西红柿的外皮剥去,然后把米饭跟西红柿拌匀就可以吃了 喷香羊肉焖饭 主料: 洋葱半个 胡萝卜1个 土豆1个 羊肉(最好是带点肥肉) 辅料: 姜丝 料酒 蚝油 生抽 盐 红烧酱油 步骤: 1.羊肉用清水浸泡,多换几次水,直至水是干净的。多次浸泡羊肉去除血水减少羊肉膻味。 2.羊肉切拇指大小的小块。 生姜切条,加生抽,食盐,一点料酒腌制半小时以上 3.锅里少许油,倒入羊肉块翻炒~ 4.羊肉变色后加试验,红烧酱油进行翻炒,收干汁关火盛出来。 5.另起锅热油爆炒洋葱丝。 6.洋葱丝炒软之后,剥开到一边,加点油放土豆胡萝卜翻炒~ 7.混合翻炒。 8.倒入之前的羊肉,加一大勺蚝油混合翻炒。 9.米淘洗干净~将炒好的食材倒入锅里,放入几朵洗干净的干香菇(不用泡发)比平时煮饭多一点水,跳闸后继续多焖一会儿,尽量焖干一点,喜欢锅巴的可以多煮一会儿出锅巴。 10.煮出来的米油光发亮,特别诱惑!胡萝卜是甜甜的,土豆是绵绵的。 香芋排骨焖饭 主料: 大米95克 排骨150克 香芋60克 香菇5朵 胡萝卜少量 辅料: 青椒少许 红椒少许 蒜1瓣 姜1片 葱1根 盐适量 油适量 料酒适量 酱油适量 蚝油适量 冰糖适量 步骤: 1.准备好材料; 2.香菇提前泡发; 3.排骨洗净剁块,加盐、料酒、酱油、适量腌制1小时; 4.大米淘洗加盐、油适量拌匀腌制一会儿; 5.葱切末、青红椒切末、蒜切末、姜切丝; 6.泡发的香菇切小朵;胡萝卜去皮切小块;香芋切小块; 7.锅中加少许水,放入冰糖炒融化变深色,加入葱姜蒜末炒香后放入排骨炒上色; 8.加入香芋、胡萝卜和香菇炒匀,加酱油、蚝油和盐调味; 9.加入大米略炒; 10.然后转入电饭锅中,加适量水焖熟;比一般煮多加那一点点水就可以; 11.出锅前加青红椒和葱花拌匀即可。 电饭煲香肠焖饭 喜欢一切简单美味的烹饪方式。 主料: 川味香肠一小节 大米适量 洋葱四分之一个 西兰花6小朵 辅料: 生抽1汤勺 酱油1汤勺 鸡精1茶匙 白糖1茶匙 步骤: 1.香肠切薄片,所有配菜切好。我今天只有洋葱和西兰花,像土豆、白萝卜、香菇都是很好的搭配哦。 2.锅里下油爆香葱姜蒜,将香肠下锅煸炒一会,加入配菜一起炒。 3.加入一勺生抽,一勺酱油,1茶匙白糖(一点点就行),一点鸡精,盐不够的话加点盐。 然后加入没过食材的清水,烧5分钟左右。 4.将大米放入电饭煲,加入炒好的食材,这时候食材里面还有一些汤汁,与米饭拌匀,再加入一些水,总的水量要比平时蒸饭少一些。 5.按煮饭键,正常煮饭,当电饭煲提示还有10分钟煮熟的时候加入西兰花,撒点枸杞什么的,直到煮熟,再焖一会就可以啦。香喷喷滴焖饭就好啦! 什锦海鲜焖饭 饭中有菜,简约不简单! 主料: 大米350g 虾干30g 干贝25g 蛤蜊肉15g 青豆50g 新鲜香菇4个 红椒半个 辅料 : 盐适量 酱油少许 料酒少许 蒜3瓣 步骤: 1.准备好虾干、蛤蜊肉和干贝(大概是3,4个人的量) 2.虾干、蛤蜊、干贝用温水泡发(泡完的水不要倒掉) 3.泡发后,将干贝撕碎 4.大米用水淘洗干净备用 5.准备好青豆,香菇洗净切小丁,红椒也切成小丁 6.蒜切成蒜末 7.锅里倒入适量油烧热,放入蒜末炒香 8.放入青豆、香菇、红椒翻炒两下 9.放入虾干、蛤蜊和干贝炒匀 10.加入一勺料酒 11.加入大米炒匀,调入一勺料酒,适量盐和少许酱油(盐不要加多,因为虾干是咸的) 12.炒好的材料转移到电饭锅中 13.加入刚才泡发过海鲜干货的水,如果不够再加少许水,总共加的水和平时煮饭用的水差不多就行了,按下煮饭键 14.跳闸后焖5分钟再开锅,然后就可以吃了。 扁豆焖饭 主料: 大米200g 扁豆500g 辅料: 猪肉80g 葱姜适量 大蒜末适量 清水300ml 老抽15ml 盐5g 玉米油适量 步骤: 1.准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉。 2.大米清洗两遍倒入电饭煲内。 3.加入300毫升清水。 4.盖盖子插电源,选灶烧饭、标准、长粒米按开始键,电饭煲开始工作。 5.将扁豆洗干净切小块,猪肉切丝,葱姜切碎。 6.炒锅烧热加入玉米油,油热之后加入猪肉丝煸炒。 7.猪肉丝变色后加入葱姜爆香。 8.然后加入切好的扁豆翻炒。 9.待扁豆变色加入5克盐。 10.加入15毫升老抽翻炒均匀盛出。 11.等到电饭煲进行到充分沸腾时,打开锅盖,将煸炒好的扁豆倒进去,铺平,盖上盖子。 12.剁一些蒜末备用。 13.等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源,打开盖子将蒜末倒进去。 14.用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃。 看着看着,感觉米饭上面发出blingbling的金光了。犯懒吃货的世界里,简单的食物最美。只需要把所有的食材都丢进电饭煲去,等着吃就好。 邮件 | 312060218@qq.com 电话 | 021-22004054 |
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