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秋天是柿子收获的季节，而品种繁多、价格合理、营养丰富、汁多味甘的柿子很受大家的喜爱。柿子与西红柿不同，与什么食物搭配是有许多禁忌的，我们先来了解柿子的功效与作用，然后再把食用柿子的注意事项告诉大家。 一、柿子的功效与作用 许多人喜欢柿子，除了它的营养丰富、口感甘甜外，还有就是它可以冰冻着吃，尤其是在北方的冬天，茶余饭后一家人吃着颜色金黄、晶莹剔透柿子，真是别有一番滋味。健康生活号告诉大家，柿子的维生素含量和糖分要高于其它水果1－2倍，如果我们每天吃一个柿子，就可以满足一天所需维生素含量的一半以上。 柿子中的胡萝卜素、核黄素、维生素等微量元素含量特别丰富，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、生津润肠、凉血止血等功效；柿子中的果胶成分是一种水溶性的膳食纤维，有很好的通便润肠功效；柿子的消炎和消肿的作用也非常大，不仅能改善血液循环，还有促进肌腱炎症和外伤康复的功效。柿子与苹果相比，除了锌和铜的含量低于苹果外，其它的营养成分均高于苹果。俗语称“一天一个苹果，疾病远离我。”要想心脏血管健康其实很简单，平时多吃一些柿子，其功效要远远大于苹果，被誉为心脏健康的水果王。 一个成熟的柿子中碳水化合物含量大约有15%，膳食纤维、钙、磷、胡萝卜素等矿物元素、微量元素和维生素含量特别高。柿子呈金黄色，色泽鲜艳、多汁柔软、香甜可口、老少皆宜。柿子既可以生食，也可以加工成柿饼、柿糕、酿酒、酿醋等。此外，柿子的药用价值也非常高，对预防心血管硬化、防治地方性甲状腺肿大有好处。 二、柿子怎么吃好，怎么吃不好？食用柿子的五大禁忌 1、柿子禁止空腹食用 柿子中鞣酸及果胶的含量比较高，有空腹食用饮食习惯的人，一定要改一改。空肚子吃柿子后，柿子所含的成分会在胃酸的作用下形成大小不一的硬块，如果这些硬块不能及时排出，就会形成胃柿石，久而久之就会诱发消化道梗阻，出现腹部疼痛、呕吐、呕血等不良症状。 2、柿子禁止带皮食用 柿子中的鞣酸成分大多集中在柿子皮上，当柿子脱涩时，所含的鞣酸成分不可能完全被脱尽，如果带皮食用的话很容易诱发胃结石。 3、吃柿子要合理搭配 食物的搭配是很有讲究的，搭配合理是正确的养生方法，而且只有这样，才能吸收其营养。柿子、螃蟹、鱼、虾属于寒性食品，如果柿子与这些高蛋白食物一起食用的话，特别容易凝固成块，最后形成胃结石。另外，饮酒后也不适合吃柿子，既影响消化也容易造成肠道梗阻。 4、吃柿子要因人而宜 柿子中含有10.8%的糖分，这些糖分基本上都是简单的双糖和单糖，食用后很容易被吸收，会导致血糖上升，所以不适合糖尿病患者食用。此外，脾胃泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒、慢性胃炎、消化不良等患者也不适合食用柿子。 5、吃柿子要适量 柿子中的鞣酸能与其它食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，大量食用后容易造成矿物质缺乏。此外，过量食用还会影响食欲。正常情况下，非空腹吃柿子的量要低于200克。 三、柿子不适宜与哪些食物同吃 1、忌与海带同食，容易造成肠胃不适。 海带的钙质特别丰富，如果与鞣酸含量高的柿子一同食用的话，就会形成不溶性的结合物，影响营养成分的消化吸收，造成胃肠不适等症状。 2、柿子与酒同食容易导致肠道梗阻。 柿子属于寒性食物，而酒属于大热有毒的食物。饮酒后肠胃受到刺激就会增加分泌物，当柿子中的鞣酸与胃相遇后会形成稠黏物质，二者同食很容易凝结成块，既不容易消化也不容易排出，久而久之就会导致肠道梗阻。酒后胃难受怎么办？ 3、柿子与鹅肉同食容易造成死亡。 鹅肉中的优质蛋白含量很高，如果蛋白与柿子中的鞣酸相遇就容易凝结咸鞣酸蛋白，如果长期聚积在肠胃中的话，容易导致死亡。 4、柿子与螃蟹同食容易出现呕吐、腹胀、腹泻等中毒症状。 当柿子中的鞣酸与螃蟹中的蛋白相遇后，很容易凝结成块，不利于消化吸收，会出现腹痛、呕吐等不良症状。 5、柿子与章鱼同食容易导致肠胃不适。 柿子和章鱼同属于寒性食物，如果把不住病从口入这道关，一旦二者同食的话，容易损伤肠胃功能，会诱发腹泻、腹痛等不良症状的发生。 6、柿子与酸性食物同食容易导致胃结石。 食用柿子后，最好不要过量饮用酸性菜汤或过量饮水。因为酸性菜汤进入胃后会产生大量的盐酸，如果同食柿子的话，胃里产生的胃酸就沉淀，久而久之就会形成不溶于水的结块，最后产生胃结石。 7、柿子与甘薯同食容易诱发胃柿石。 甘薯中的淀粉含量比较高，食用后胃里会产生大量的胃酸，这时再食用柿子的话，胃酸就容易产生沉淀，既不容易消化也不容易排出，导致胃柿石的产生，严重时不仅会造成胃穿孔，还可能会危及生命。 |
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