学做早餐蛋饺附两种做法哦

学做早餐今日收集这款蛋饺子做法很容易学会，食材也简单，可以蒸熟后直接吃，也可以用来涮火锅，放到汤里面都可以。

用料  

鸡蛋	两个
肉	200g
淀粉 3g	盐 适量
葱姜水20g	麻油 适量
胡椒粉2g	熟油 适量

蛋饺子（两种做法）的做法  

1. 猪肉馅里加姜葱水、盐、、麻油、胡椒粉和熟油搅拌，往一个方向搅动上劲腌20分钟左右。

2. 鸡蛋打入碗中，加盐，生粉加入清水搅成水淀粉，再加入到鸡蛋里面搅拌均匀。

3. 准备一个勺子，加热后用刷子在勺子里面抹一层薄油。

4. 舀一勺鸡蛋液放到勺子里面。转动勺子，将蛋液均匀地铺成圆形。

5. 趁着蛋液还未干的时候将适量猪肉馅放入。

   

6. 等蛋液凝固了用筷子将蛋皮对折，再将边缘粘合就可以了。如果边缘不粘合的话，可以涂点水淀粉。

   

7. 第二种做法 平底锅烧热，在锅的中心放少量油，用汤勺舀一勺蛋液，轻轻转动锅，使蛋液均匀地铺成圆形。

   

8. 在蛋液尚未完全凝固的时候放入肉馅。

   

9. 用锅铲将蛋皮对折起来。这一步左手拿双筷子，右手拿锅铲一起用力将蛋皮折起来。

   

10. 对折以后按紧蛋皮。

    

11. 用锅铲将边缘捏合。

    

12. 平底锅鸡蛋饺子做好了。

    

13. 蒸锅烧开水，将蛋饺子放入蒸6分钟就可以食用了。必须开水上锅。

    

小贴士

蛋饺子还可以用来涮火锅，放到汤里面也可以。