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秋天是个五谷丰收的季节，此时用各种各样的粗粮谷物，给孩子做上几款滋补养颜的热粥最合适不过了。 李时珍的《本草纲目》中列有50多种粥的做法和药效。其中提到，早晨喝粥，调节脾胃，因为胃经过一夜的蠕动，此时空腹状态的胃正需要补充水分和吸收营养。可见在那时，粥就是公认的养生保健佳品。 一款配比合理的养生粥，熬煮至软熟，上面会浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”。这样的粥品，既能促进食欲，又能预防受寒感冒。非常适合食欲不振、肠胃不适的孩子食用，以味养胃，有助于他健康度过秋季。 下面这8款养生粥，各有不同功效，请家长按需选用！ 01 南瓜胡萝卜粥 南瓜含有丰富的微量元素钴和果胶，称为“最佳美容食品”。这款粥最大的好处是吃了不长胖，适合脾虚气弱、营养不良、血气亏损，以及患感冒的孩子，术后和产后的女性尤其适宜。  步骤： 100克大米、100克去皮南瓜块、100克胡萝卜块，洗干净后放入清水中，锅烧开后炖煮1小时即可。若家里有智能电饭煲或压力锅，设置【宝宝粥/婴儿粥】功能，煮至软烂最好。 02 红豆红糙米粥 红糙米是糙米中的极品，含钙含铁量是普通大米的3倍，又称为“血米”，故有补血健脾的功效。另外，又添加了红小豆、大枣、糯米，这样就在营养的基础上在增加了固本培元的功效，以及粘稠的口感。 步骤： 100克红糙米、50克糯米、50克红小豆、5颗红枣，一起入锅慢炖90分钟，再放入适当冰糖焖15分钟即可。这个粥呈现浆糊状态时，是最有营养的，以温养温，适宜受风寒而感冒的孩子。 03 红薯白萝卜粥 红薯与糯米含有气化酶,食后容易反酸，会使人腹胀、放屁。但与白萝卜米搭配食用能很好化解肠胃不适的反应。不但营养丰富，黏甜爽口，还有食疗功效，补钙健齿、补益中气。  步骤： 一根红薯去皮切块、100克糯米浸泡20分钟。将红薯与糯米入锅炖煮2小时，等到糯米化开成糊状即可。当糯米粥呈糊状，更利于孩子消化吸收，即使肠胃不适、慢性虚弱的孩子也可以食用。 04 银耳桂圆粥 小米的特点是高钾低钠、铁含量高，含磷丰富、维生素E多。这就是小米能补血、健脑的原因。经常吃些小米，对高血压患者有益。另添加桂圆和银耳，可治疗小儿贫血、补心安神。 步骤： 100克小米、15颗桂圆干、20克银耳干。将泡发后的银耳、桂圆、小米入锅炖煮2小时即可。这款粥最适合秋天给孩子喝，能治疗因秋燥引起的皮肤干燥、起皮、脱皮反应。 05 枸杞黄玉米粥 黄玉米头和枸杞共同特点是补肝明目。一起炖煮过后，会产生厚厚的“米油”，这种黄玉米米油，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵中药材。  步骤： 珍珠黄玉米头100克，淘洗干净后入锅煮2小时，放入20克泡好的枸杞，再焖20分钟，等到出现浓稠的米油就可以喝了。其实，黄玉米头是玉米最精华的部位，含有最多的核黄素，可以帮助孩子维持视力健康。 05 乌骨鸡山药粥 乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸、组氨酸和黑色素，是小孩和孕妇最佳的滋补品。再加上“补虚佳品”淮山药，对身体差、肠炎、肾亏等慢性病均有疗效。 步骤： 先将枸杞60克，当归30克，白酒50克，乌骨鸡1只，生姜加水炖煮2小时；然后取出鸡汤和部分乌骨鸡肉备用；最后把洗干净的大米、山药块放入鸡汤中煮至软烂，再放入鸡肉、撒点葱花即可。 06 雪莲果燕麦粥 雪莲果含有丰富的低聚果糖——很难被人体消化吸收，故会直接排出体外，因此雪莲果是肠胃道疾病的克星，很适合糖尿病人及减肥者食用。 步骤： 锅中加水，依次放入50克雪莲果、30克红枣切小块、10克胡萝卜碎，水开后煮5分钟，放入10克冰糖、40克燕麦片搅拌几下，煮开后，盖上盖子焖2-3分钟就可以了。需要注意的是，燕麦片应选用无糖即食燕麦，且同量的燕麦煮出来越粘稠，则保健效果越好。 07 高粱米猪肚粥 肠胃虚弱喝点高粱粥，有健脾温胃、涩肠止泄的作用。需要注意的是高粱米一定要煮烂，供早晚食用，不宜常吃加热后放太久的高粱粥，不宜加碱煮食。  步骤： 将90克去壳高粱米、60克泡好的莲子、100克猪肚、50克薏仁倒入高压锅，加水炖煮1小时至高粱米熟烂为度，放点胡椒粉、食盐调味即可。另外，肠胃燥热，大便干结者不宜食用。 家长一定要记住： 若要皮肤好，粥里放红枣；若要不失眠，粥里添白莲；腰酸肾气虚，煮粥放板栗；心虚气不足，粥加桂圆肉；头昏多汗症，粥里加薏仁。 润肺又止咳，粥里加百合；消暑解热毒，常饮绿豆粥；乌发又补肾，粥加核桃仁；若要降血压，煮粥加荷叶；健脾助消化，煮粥添山楂；梦多又健忘，粥里加蛋黄。 秋季早晨喝上一碗热粥，可以配合沙参、麦冬、川贝、杏仁等益气滋阴、润肺化痰的保健食材，让孩子不受雾霾天影响。 晚上喝上一碗粥，驱除风寒，防治感冒。另外，可以适当煲些山楂、麦芽、谷芽、扁豆、山药、鸭肾等调理“五脏”的粥水，帮助孩子调理脾胃，气血足、肾功能良好，孩子才能更健康。 |
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