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油腻的东西吃多了，肠胃难免会受一些损伤。别担心，解腻又甩肉，比肉还下饭的“刮油菜”送给你。  清炒虾仁卷心菜 食材： 卷心菜、虾米、盐 做法： 1. 卷心菜对半切开用手撕小片，洗净沥干； 2. 虾米清水浸泡一会儿，捞出沥干； 3. 起锅热适量油，倒入虾米爆香，放入卷心菜； 4. 拌炒至卷心菜断生，加盐调味即可。 卷心菜手撕的比切的更容易入味，更好吃。没有虾米，那试试花生卷心菜也不错哦。  菠菜炒粉丝 食材： 菠菜、粉丝、蒜末、酱油、盐 做法： 1. 菠菜择好洗净切段，粉丝温水泡软； 2. 锅内倒水加少许盐，放入菠菜焯烫片刻捞出； 3. 起锅热油，爆香蒜末，倒少许酱油小火烹香； 4. 放入粉丝拌炒至透明色，倒入菠菜大火翻炒均匀即可。 焯烫菠菜的水放少许盐，可以让菠菜保持翠绿。尽量用温水泡粉丝，不要泡得太软，影响口感和味道。  平菇炒蛋 材料： 平菇、鸡蛋、青椒、葱花 做法： 1. 平菇洗净撕小朵，青椒切丝，鸡蛋打散； 2. 锅中清水煮沸，倒入平菇焯烫1分钟捞出沥水； 3. 起锅热油，倒入蛋液炒散，放入青椒丝翻炒至八成熟； 4. 倒入平菇，加盐调味翻炒片刻，出锅撒葱花。 菌菇类不管是素炒还是配荤菜都鲜嫩诱人。  手撕茄子 材料： 茄子、蒜、剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、白糖、鸡精、水 做法： 1. 茄子洗净，拦腰掰成两半，再对半撕开，放微波炉高火加热2分钟； 2. 蒜末调入剁椒、香油、花椒油、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、凉白开，搅拌均匀； 3. 茄子晾凉后，用手撕成茄条，摆入盘中，浇上调料汁即可。 撕茄条前，用筷子沿撕开的地方，检查茄子是否熟了，如果没熟还需再加热2分钟。  老醋木耳 材料： 木耳、红椒、香菜、熟白芝麻、陈醋、香油、糖适量、生抽 做法： 1. 木耳泡发洗净撕小朵，沸水焯烫1分钟； 2. 香菜洗净和红椒一起切小段，和木耳拌匀； 3. 陈醋、生抽、糖、香油拌匀后淋在木耳上； 4. 撒上熟白芝麻即可。 超简单的清肠凉拌菜。  胡萝卜粥 材料： 胡萝卜、瘦肉、生姜、大米 做法： 1. 大米洗净，加清水先入电饭煲煮成粥； 2. 锅中热油放姜丝爆香，胡萝卜、瘦肉切小丁入锅翻炒； 3. 加点海鲜酱油调味后，倒入烧好的米粥中； 4. 搅拌均匀，盖上盖子焖一会儿。 不仅养胃，还护肝明目。 |
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