酱爆海蛎子的做法

用料  

海蛎子	300g
米饭	一碗
葱姜蒜	适量
豆瓣酱	一小匙
东古一品鲜酱油	根据个人口味酌量添加
玉米淀粉	适量

酱爆海蛎子的做法  

1. 海蛎子洗净，沥水备用，洗的时候动作要轻，不要把海蛎子弄破。

2. 锅内倒少许油，烧至七成热时放入葱姜蒜爆香

3. 加入豆瓣酱炒出酱香后，加入海蛎子（因为爱吃辣，我还加了少许蒜蓉辣酱）

4. 倒入少许一品鲜调味，无需再加盐

5. 待海蛎子收缩后，加入水淀粉勾芡

6. 可以将米饭盛入小碗中压实，再倒扣在盘子中，将做好的海蛎子装盘，撒上些葱末，可以开动啦

   

小贴士

海蛎子中富含微量元素锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可以促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平，对女人来说，吃蚝不但不会增胖反而能达到吃蚝减肥两不误的作用;对于男人来说，就更有好处了，因为锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质;锌对于小孩的生长发育也是起着重要的作用，因此，小孩吃一点也是有好处的。