这些凉菜很简单,一学就会,让你吃个够! 凉拌金針菇 材料:金针菇、辣椒、葱花、蒜蓉、生抽、醋、香油、白糖。 做法: 1、辣椒切丝备用,水烧开后放入金针菇、辣椒丝烫半分钟后,捞出,立即放入冷水中泡半分钟;半分钟后挤干水分备用; 2、根据个人口味将适量得生抽、醋、白糖、蒜蓉搅拌均匀,将1中的材料放入,搅拌均匀; 3、最后一部很关键,滴几滴香油然后搅拌均匀,就可以开吃了。 凉拌芝麻菠菜 材料:菠菜、葱花、红辣椒粒、花椒、香油、醋、生抽、糖、盐、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。 做法: 1、锅里加入香油,放入适量花椒,小火炸出香味,然后剔除花椒; 2、将适量得葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉等放在碗里,然后倒入1中的香油; 3、再加入适量醋、生抽、糖、盐搅拌均匀做成汁; 4、锅里加水烧开,将菠菜下锅,烫3分钟左右,然后捞出放进凉水浸泡半分钟,捞出挤掉水分; 6、把调好得汁和芝麻倒入烫好得菠菜中搅拌均匀即可。 凉拌黄豆芽 材料:黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖; 做法: 1、黄豆芽洗净,红甜椒切丝,葱切丝备用; 2、调汁:根据个人口味将香油、辣椒油、陈醋,蒜蓉、生抽、糖搅拌均匀调汁; 3、锅中加水烧开,放入豆芽、红椒丝烫3分钟左右,出锅前关火然后加入葱丝稍等几秒后立即捞出,放入凉水泡一会; 4、沥干水分后倒入调好的汁搅拌均匀,最后撒上芝麻即可。 凉拌海带丝 材料:海带丝、辣椒、蒜苗、蒜、姜、醋、生抽、香油、花椒油、糖、油辣子、熟芝麻。 做法: 1、将海带丝洗净,辣椒剪小圈,蒜、姜切成蓉状,蒜苗切成小段备用; 2、锅中加水烧开后加1小勺白醋,将海带丝放入锅中煮15-20分钟,然后捞出浸泡到凉水中; 3、锅里放入适量香油、花椒油烧热,然后倒入辣椒、蒜、姜小火炸出香味,关火后加入适量醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟,成为调味汁; 4、将沥干水分的海带丝、放入大碗中,加入调好的汁和芝麻搅拌均匀,即可想用。 素拍黄瓜 材料:黄瓜、蒜、盐、一品鲜酱油、鸡精、白醋 做法: 1、将黄瓜洗净去头,然后用刀背拍碎,切成小块; 2、将蒜用同样的方式拍碎切成小碎丁; 3、将蒜和黄瓜一起放在大碗中,按个人口味加入盐、酱油、鸡精、白醋即可。 |
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