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这些年，在日常生活中总是流传着这样那样的食物相克传言，时常也会听见老人说这食物与那食物是不能一起吃的，朋友圈有关食物的“搭配禁忌”这类内容也是经久不衰，而且经常被强行安利……  从最初流行的“螃蟹和柿子不能同吃”、维生素C和虾同吃能产生砒霜，到现在的“西瓜和桃子不能一起吃”…… 很多人都被这些相克食物的理论给吓着了，不知真假的同时，也不敢亲自试验这样的说法。难道以后吃饭前都得上网查一查相克？ “食物相克”的说法从而何来？ “食物相克”是一个有中国特色的民间理论，但这一理论并没有取得严谨实验的支持。很多人认为"食物相克"的理论是从中医来的。对此，中医表示冤枉。中医只提出"食物相反"并未提出"食物相克"。  科学证明：并没有发现“食物相克” 1935年，中国生物化学家郑集和一名同事也试验了7种所谓的“食物相克”。但在食用24小时内观察实验动物和人的表情、行为、体温及粪便颜色与次数等，都很正常，没有中毒的迹象。郑集碰巧是我国最长寿的科学家之一，活了110岁。 中国营养学会会长葛可佑与哈尔滨医科大学、兰州大学的专家们，对“食物相克”进行了研究，随机选取了130名健康的志愿人员，针对民间流传最广的“相克食物”——猪肉和百合、鸡肉和芝麻、牛肉和土豆、土豆和西红柿、韭菜和菠菜进行了实验。他们按照家常方法进行烹饪，在志愿人员食用这些“相克食品”一周后观察他们的尿液、大便、血压、精神、体温等反应，没有发现哪一组食物会引起异常。 这些研究都表明，“食物相克”是错误观念，"食物相克"论只是伪科学！  那么一些食物相克说法的是怎么一回事？“食物相克”真相大公开！      既然如此，那么一些食物相克说法的又是怎么一回事？ 生活中，也确实真的有人会因为某些食物的搭配而导致肠胃问题，拉肚子等。于是，人们便把这些由饮食造成的身体不适归咎于“食物相克”，但其实可能是因为以下原因： 1.食物不干净 2.食用方式不当 3.乳糖不耐症 4.肠易激症 5.食物过敏  看到这里，大家应该能给“食物相克”的说法下个定论了：它们基本都是不靠谱的臆想和谣言。要是平时我们常吃的食物有那么多相克，地球上的人口总数也不会突破70亿的大关了。所以，别再盲目相信所谓的“食物相克”了。 大伙只要记住，除却一些中草药会相克之外，平时我们煮菜炒肉时彻底煮熟，不暴饮暴食，常吃的食物就基本不会有什么相克一说。与其小心翼翼胆战心惊地吃饭，不如选择多种食材、平衡膳食，均衡饮食才是健康之道。 |
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