腌芥菜疙瘩（憋芥菜丝），一款刺激好吃的小咸菜

1.芥菜疙瘩一个，洗净，削去赃皮老皮

2.切成几瓣，放水里泡一两天。我泡了半天。（我娘说不用泡）天热就别泡了，容易坏。然后晾干水分。

3.晾干水

4.切细丝。也可以直接刨出来。我这是两个，切了满一盆

5.将食用油烧熟，放凉用。也可以往里放几粒花椒提味。不放肯定也行

6.盐，糖，醋，蒜泥（捣细腻些），辣椒粉（超市那种细的面面），味精等配料

7.调料，油，芥菜疙瘩丝拌匀

8.密封，捂三天。吃的时侯类似芥末的辣味，又酸甜香。很开胃。