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七成食油出事 可致癌无仔生 香港消委会测试市面上60款食油，当中46款竟检出致癌物环氧丙醇(Glycidol)，42款检出污染物氯丙二醇(3-MCPD)，41款食油含塑化剂，当中不乏常见品牌，消委会提醒过量摄入可能损害胃功能、影响雄性生殖系统甚至致癌。 《文汇报》2017-07-18  消委会测试市面40多款食油检出致癌物、污染物和塑化剂，当中不乏常见品牌。图为许敬文。 香港文汇报记者莫雪芝 摄 46款检出致癌物环氧丙醇 一款橄榄油含「哥罗芳」 香港文汇报讯(记者 文森)近年各地劣质食油问题引发食物安全恐慌。消委会测试市面上60款食油，当中46款竟检出致癌物环氧丙醇(Glycidol)，42款检出污染物氯丙二醇(3-MCPD)，41款食油含塑化剂，当中不乏常见品牌，消委会提醒过量摄入可能损害胃功能、影响雄性生殖系统甚至致癌。消委会指出，香港目前未制定食油安全标准，建议政府早日立法加强食油安全。 消委会测试的60款食油中，包括7款花生油，10款玉米油，11款菜籽油，11款特级初榨橄榄油，9款调和油，其他包括葵花籽油、葡萄籽油、米糠油和橄榄果渣油等。 测试结果发现，42款食油样本检出3-MCPD，以及由氯丙二醇脂肪酸酯(3-MCPDE)释出的 3-MCPD，含量最高的「御万家浓香花生油」，每公斤达6,800微克，其次是「保得葡萄籽油」和「大昌食品优质纯正花生油」，分别多达3,400微克和3,300微克。 日摄入两茶匙即过量 以一个60公斤体重人士计，每日最高可摄入3-MCPD及3-MCPDE的分量，食品添加剂联合专家委员会(JECFA)的建议为240微克，即每公斤体重4微克。欧洲食物安全局建议为48微克，即每公斤体重0.8微克。如以是次检出值最高的「御万家浓香花生油」计算，要持续每日摄入逾35克，即约8茶匙，方超过JECFA的建议。持续每日摄入逾7克，即约2茶匙，便超过欧洲食物安全局建议。至于本港，现时没有法例去量度或规限，而卫生署的建议也不适用于食油。 消委会又在46款食油样本检出致癌物环氧丙醇，每公斤含量由67微克至2,000微克不等，含量最多的是「Olitalia Rice Bran Oil」和「Rizi Rice Bran Oil 100%」两款米糠油，每公斤多达2,000微克，其次是「大昌食品优质纯正花生油」，多达1,700微克。另有9款食油被验出有微量致癌物苯并[a]芘，低于本港行动水平，但含量最高的「御万家栗米油」则超出欧盟标准。 消委会指出，食油中的3-MCPD，可能是进行加工和脱臭程序期间产生，亦可以经高温烹调形成。根据联合国和世卫组织报告，动物实验证实，长期进食过量3-MCPD会损害肾功能和影响雄性生殖系统。世卫国际癌症研究机构亦将环氧丙醇评为第 2A 组致癌物，即「很可能令人类患癌」。 塑化剂日饮半支才超标 另外，消委会又验出41款食油含塑化剂，其中5款食油的塑化剂含量超逾食安中心的行动水平(见表)。消委会指出，有研究指塑化剂是内分泌干扰物质，动物实验发现，长期食用可能影响其生殖系统发展，但若根据欧洲食物安全局意见，塑化剂检出值最高的样本，需要持续每日进食超过约0.4公斤至1.2公斤的油，才可能影响身体健康，「即系要每日饮半支油先会超标」，认为消费者毋须过分忧虑。 在溶剂残留量测试方面，消委会在一款特级初榨橄榄油检出每公斤残留0.29毫克的三氯甲烷(Chloroform)，即俗称的「哥罗芳」，超过食品法典委员会的国际标准，但除非消费者长期每日进食超过3公斤，否则对健康影响不大。 倡早日立法监管食油 消委会宣传及小区关系小组主席许敬文表示，本港未有制定食油安全标准，即使塑化剂含量超出行动水平「都无乜嘢可以做到」。他指出，食油有营养价值，是次测试并非要市民不用相关食油，但认为食油问题有普遍性，有必要作出监管，促请政府早日立法，制订食用油的准则和定义，提供清晰的指引。 消委会总干事黄凤娴补充，消委会就结果联络有关食油供货商后，有供货商已主动将产品下架再验，亦有供货商表示会检视配方，冀将污染物减到最低。 |
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