“忌氯作物”认识之误

通常认为，有些植物对氯离子非常敏感，当吸收量达到一定程度，会明显地影响产量和品质，称之为“忌氯作物”。但“忌氯作物”这个叫法本身是翻译不准确造成的错误概念。从植物营养学的基本理论看，氯是植物必需的微量元素。但从在植物体内的含量看，氯已经达到中量至大量元素的水平。在这么高含量时，作物能正常生长，所以自然界是不存在“忌氯作物”的。

笔者对“忌氯作物”的概念也经历了从相信到怀疑，到最终否定的漫长过程。读大学时对教科书上说到“忌氯作物”深信不疑。后来在科研试验及生产实践中发现，马铃薯、葡萄、柑桔、甘蔗、西瓜、浆果类（如草莓）等诸多被认为是典型“忌氯”的作物，在施用了一定数量的含氯肥料后并未出现影响生长及品质的现象。笔者开始怀疑这个概念的正确性。

在以色列考察发现时，笔者发现当地田间的各种作物都在用氯化钾，只有温室中种植的作物一般用硝酸钾或硫酸钾，原因也不是氯有毒，而是担心其带来的盐害。而在大田有水淋洗，不必担心氯致盐。以色列的研究结果表明，在有300毫米降雨的地方，氯完全可以被淋洗掉，不会残留在根层。

当询问有无“忌氯作物”的叫法时，以色列当地人感到莫名其妙。那么这个概念到底是从哪里冒出来的？笔者查阅了国外植物营养学的一些经典书籍，最终认为是翻译之误误导了行业数十年。自然界存在对某种元素比较敏感的作物，但“敏感”是个中性词，准确的意思是说作物对这个元素的反应更明显，并不表明这个元素对作物是有害的，必须禁止施用的。比如“Bsensitivecrop”翻译成“对硼敏感的作物”。而同样单词和句法的“Clsensitivecrop”则被翻译成“忌氯作物”。将“敏感”换成“禁止、忌讳、避免”意思的“忌”，字面意思就是作物不能含氯，不能施用含氯肥料。

首先，“敏感”的题中之义是“慎用”，指的是不合理施用可能会造成负面影响，必须注意正确用法。“忌用”则是完全不同的概念，即对作物有毒有害的物质才要忌用。

事实上，含氯肥料本身具有溶解快、全水溶、价格低等突出优点，但“忌氯作物”概念就像无形的紧箍咒，极大限制了该肥料的应用范围。目前钾肥不敢用氯化钾，取而代之的是硫酸钾，用水溶性硫酸钾做水溶肥，生产硫酸钾型复混肥。尤其今年，硫酸钾价格飙升，一货难求。结果造成肥料浪费，增加农民负担，给农业带来深远的不利影响。

试想，若含氯肥料都不能施用于所谓的“忌氯作物”，那么等同于大部分有机肥都不能施用，因为其都含氯，这是很荒谬的。据毛知耘等专家多年的研究表明，除部分盐土外，中国大部分土壤及地区绝大部分作物实际上都可以持续施用含氯化肥。特别在有降雨和灌溉条件的地区，施用含氯肥料是安全的（详细数据和结论可以参阅毛知耘、李家康等主编的《中国含氯化肥》一书，中国农业出版社1999年出版）。其实含氯肥料和其它肥料一样，重要的是施肥方法科学。任何肥料在不合理施用时，都可能对作物、环境和用户带来负面影响。

此外，“忌氯作物”的概念也制约了中国水溶肥的发展。目前，氯已被“妖魔化”，很多经销商和农户谈氯色变。实际上，在发达国家的水溶肥原料中，氯化钾是基础原料。在低浓度的清液肥中，氯化铵也可以做氮源。纵观全球农业发达的国家，例如以色列，几乎全部肥料都是水溶肥，美国的液体肥料也占其总肥料的50%以上。相反弥漫在国内数十年的“忌氯作物”错误概念束缚着行业的手脚。我国现在生产的“大量元素水溶肥”基本无氯化钾做原料。一方面，农用硫酸钾溶解太慢，不宜做水溶肥原料，另一方面水溶性硫酸钾又价格昂贵，只能生产高端肥。若能够用氯化钾做原料，既可大大降低成本，又能解决肥料快速溶解的问题。

早在1999年，毛知耘、李家康等专家就提出用“作物的土壤氯容量”概念代替绝对化的“忌氯”和“喜氯”等叫法。该理念能将作物能否施用含氯化肥与土壤联系起来通盘考虑。因而，要判断某种土壤能否施氯，最好的办法就是测定土壤饱和溶液EC值和氯含量，然后根据作物决定用量。这比简单粗暴、因噎废食的“忌氯”思维要高明许多。