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海南电视台《绿色农业进行时》栏目推荐：海南红心火龙果。海南属热带季风性气候，阳光充沛，每年超过3000个小时的日照，降雨量充足，丘陵地形导致的昼夜温差，有利于糖分的累积，科学的种植技术也是关键，火龙果是仙人掌科攀援性植物，茎干虽然粗壮，但内部却缺少能够起到支撑作用的纤维细胞，而主要是用于储存液体的薄壁细胞。在人工栽培的时候，使用柱架立体支撑，能够实现合理挂果，而且，每一粒果实都能充分吸收光热。 1、红心红龙果中花青素含量非常高，因此红心红龙果也被称为“花青素之王”。花青素本身具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还具有抑制脑细胞变性，预防痴呆症的作用。 2、含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。 3、红心火龙果的糖分达15度以上，味清甜而不腻。个大，饱满，中间浑圆并凸起，果皮外像鳞一样的片片外翻为上品，而且要挑捏起来有一点点软的（不要太软，否则切开会暴汁），这样的火龙果会好吃，比较甜。红心红龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，可以起到解毒的作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 4、红心红龙果中含铁元素量比一般水果要高。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素，对人体健康有着重要作用。 5、孕妇吃火龙果好处多，由于红心火龙果中含有植物性白蛋白，而这种白蛋白具有对体内重金属有解毒的功效，在现在汽车尾气重金属污染较严重的现代化大都市，孕妇吃红心火龙果还可以中和体内重金属毒素，除此之外，红心火龙果中的植物性白蛋白还对人体胃壁有保护作用。所以孕妇吃火龙果对胃也有保护作用。红心火龙果中含有丰富的膳食植物纤维素，膳食纤维可以有效调节胃肠功能，防止便秘的发生。孕妇到孕中后期很容易发生便秘，所以孕妇吃红心火龙果可以有效预防便秘。 6、红心红龙果果实和茎的汁对肿瘤的生长、病毒感染及免疫反应抑制等病症表现出了积极作用。 7、红心红龙果富含大量果肉纤维促进眼睛健康。 挑选火龙果有窍门：两看一称。 看表皮：火龙果表皮无破损且微皱，证明成熟度刚好，可以即买即吃；若表皮较硬可以贮存在室温下催熟，不够成熟的果肉较酸。 看颜色：火龙果的表皮越红，证明火龙果成熟度好；“触手”颜色鲜绿证明果实新鲜。 称重量：同等体积的火龙果越重，证明果实果汁丰富、果肉丰满。 |
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开头提到的传说中体现了红心火龙果极高的营养价值，被称为二十一世纪最环保的完美食物。
