 爆炒小河虾 馋嘴哇哇叫 血战到底 干烧黄鱼 江西菜历史悠久，是在继承历代“文人菜”基础上发展而成的乡土味极浓的“家乡菜”。赣菜的主要风味特色是：原汁原味，油厚不腻，口味浓厚，咸鲜兼辣。 剁椒毛芋 悔断绝杀肠 酱椒焗鱼头 赣菜的制作特点是：切配、选料严谨，以地方特产原料为主，制作精细。烹调讲究火工，擅烧、蒸、炒、炖、焖等烹调方法，其中尤以粉蒸见长。菜肴讲究原汁原味，油厚不腻，注意菜肴的质地，如酥烂或脆嫩程度；口味则咸辣平和，适应面广；具有浓郁的乡土风味。 井冈山脆笋 开味手撕鱼 赣菜在烹饪技法上，注重火候，以烧、焖、炖、蒸、炒为主。 乱斩莲花鸭
萝卜炖筒骨
麻辣双脆
麻辣烫毛肚. 江西菜在味型上，以辣为主。与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，赣菜的辣是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体
麻辣香酥肉. 赣菜的特色当然还有不少，如酥烂脆嫩、咸辣适中，油厚不腻、味感醇和
马蹄玉米烙
梅干菜烧鸡脚 菜制作颇讲求程序。在刀工处理上，有三法十八种，要求厚薄均匀，长短一致，不能藕断丝连。配料时注重营养成分的搭配和利用药膳的营养原则，追求高蛋白、低脂肪的饮食效果。
牛肉糊羹.
鄱湖小鱼小虾
肉沫蒸乡下鸭蛋
萨尔瓦多烤肉
伤心黄牛肉.
石板雪花牛肉. 十大赣菜包括：鄱湖胖鱼头、四星望月、藜蒿炒腊肉、庐山石鸡、余干辣椒炒肉、萍乡烟熏肉、莲花血鸭、老表土鸡汤、永和豆腐、井冈烟笋。
蒜蓉粉丝蒸扇贝.
太子遛鸟
藤椒周岁鱼.
玩脑浆.
咸鱼淡肉
香糟脆脆肚. 风味佳肴有：松湖米粉肉、藜蒿炒腊肉、红酥肉、啤酒烧鸭、糊羹、烧杂素、油浸鱼、三杯鸡、卤水白鱼、糟烧蟹脚、白糖糕、安义花椒鸡、盐包鸡、酱鸭、竹筒米粉肠、瓦罐煨汤、牛肉炒粉、豫章酥鸭、和菜、白汁玉翅、扣肘盐菜、大塘东坡肉、罐煨肉、绉纱扣肉
小炒黄牛肉
烟熏黄牛肉.
滋香鱼肠
仔鸡啄米椒
子龙卸甲. 今日幽默 配菜小孔家里安排他去相亲，小孔如约而至，一看对方居然是个女神级别的，他先是很激奋，接着又担忧女方不会看上自己……不料刚坐下不久，那女孩就握了握小孔的手，嘴上大笑到：哈哈哈单身久了手都起老茧了是吧！不过以后有了老娘，就不用造孽你的手了！
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