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酸汤肥牛 昨晚下班老婆说最近天气变冷想吃点热乎的，那我说就酸汤肥牛吧，不仅开胃还暖胃，辣辣的吃进肚子里火热热的，这种天气最适合，因为菜场卖肥牛的比较少所以我就直接去超市买了材料，总共花了65元 20几一盒的肥牛，买了两盒 材料：极品肥牛2盒，金针菇两把、香菜一把、西红柿3个、粉丝2袋、泡椒4颗、葱姜蒜适量、食盐2汤匙、白糖半汤匙、料酒一勺、生抽一勺、白醋3勺、鸡精适量 因为老婆最近上火，所以没用黄灯笼辣椒，改由西红柿代替。喜欢吃正宗的酸汤肥牛还是介意用黄灯笼辣椒做 材料都在上头明码标价 超市小票 材料一览 葱姜丝断、蒜切末，小米辣切断、西红柿切块放入碗里（避免汁水流失），香菜、金针菇洗净备用 油锅烧热倒入葱姜蒜小米辣爆香 倒入西红柿翻炒时间大概一两分钟左右 炒成这种糊状就可以了（这是汤汁变金黄的关键） 放入两汤匙盐、半汤匙白糖倒入开水烧开 放入金针菇和粉丝煮熟
连同残渣一起捞出放入砂锅底下
加一点香菜
肥牛解冻倒入锅内，加一勺料酒一勺生抽煮至变色
出锅前淋三勺白醋适量鸡精即可 不嫌麻烦的可以先把浮沫去除在加醋，你想吃多少酸就倒几勺没有规定
酸辣可口的酸汤肥牛
吃到最后连渣都不剩 如此简单易学，你会了吗？（喜欢的朋友请给波关注，谢谢） |
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