天冷了,就像来一碗热乎乎的羊汤,在外面喝到的羊汤总是担心不太卫生,而且有的地方羊汤做的料不足,总是喝得不过瘾。 GIF 在家这样做羊汤,又嫩又鲜又好吃,汤料十足,做法一看就会,赶紧试试吧! GIF 食材: 羊腿1个、青萝卜1个、白菜半棵、红薯粉条200克、姜适量、葱1根、香菜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量 GIF 1.羊腿肉洗净,用刀小心剔掉,切块。 2.肉和骨头一起焯水洗净。 3.萝卜去皮切滚刀大块,姜切片,葱切大段。 4.粉条洗净用温水泡软,白菜叶撕大片洗净备用。 5.取砂锅,放入羊骨和羊肉,姜,葱,和足量的水。 GIF 6.大火烧开后,调入料酒,改小火炖一个半小时至汤汁呈乳白色。 7.放入萝卜块,再炖30分钟,至萝卜烂,调入盐。 GIF 8.加入白菜。 9.加入泡软的粉条,大火炖5分钟。 10.起锅后加入香菜即可,喜欢吃醋的可以淋入少许的醋。 这样做出来的羊汤,刚出锅就想来一口,羊肉特别鲜嫩,谁吃都说香! GIF 说到羊肉,有机会可以尝试一下山西岢岚地区特有的柏籽羊肉,以鲜嫩清香、无腥膻味而闻名,新鲜羊肉肉油分明,肥嫩细腻,肉质呈紫红色,油色洁白如玉,较其它羊肉大不相同。 |
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