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秋季是吃柿子的最佳季节， 不管是新鲜的柿子， 还是柿子制成的各种食品， 在秋季看来都是食用的最佳季节。 柿子口味独特、营养丰富， 有很高的药用价值。 吃柿子到底好在哪呢？
鲜柿子健脾益胃 鲜柿子味甘、涩，性凉，具有清热润肺、化痰软坚、生津止渴、健脾益胃等功效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。 《本草纲目》言：“柿乃脾肺血分之果也。其味甘而气平，性涩而能收，故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。” 营养分析表明，柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素Ｃ、碘、钙、磷、铁等，未成熟果实含鞣质。 药理研究表明，柿子有降低血压，增强冠脉血流量的作用。
柿饼治咳止血 柿饼味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。
柿霜清热生津 润肺止咳 柿霜即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。 《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”
柿叶降血压、助消化 嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
吃柿子必须注意的
⊙ 脾胃虚寒者不宜食用 柿子性寒，凡脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后及外感风寒者，忌食鲜柿子。 脾胃虚寒者可以适当食用柿饼，也有相似的保健作用。 需要注意的是，不论鲜柿子还是柿饼，每日食用量都不要超过1个。 ⊙空腹、饮酒不宜吃
脱涩的甜柿子有解酒的功效，但是未经脱涩的柿子含有较高含量的鞣酸。 空腹时，鞣酸与胃酸直接接触，容易生成胃柿石引起胃肠不适。 同时酒精会加速胃酸与鞣酸的反应。所以空腹或酒后一定要小心吃柿子。 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 ⊙不与牛奶同食 柿子与高蛋白食物同食，很容易会使鞣酸凝固成块，导致胃柿石。所以与高蛋白要间隔2小时食用。 ⊙贫血者忌食 柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。 ⊙柿子皮不能吃 柿子皮不能吃的原因也是因为柿子中的鞣酸并没有完全脱掉，食用后也可能形成胃柿石。 ⊙生柿子不宜直接吃 很多人为了储存方便，喜欢购买生柿子。 生柿子味道酸涩，具有较强的收敛作用，食之过量，易致口涩、舌麻、大便干燥，所以不建议直接食用生柿子。
「教你做四道柿子粥」
柿叶粥 材料：柿叶10克，大米100克，白糖适量。
功效：止咳平喘，扩管降压。适用于肺胀咳喘、高血压病、高脂血症等。
柿子粥 材料： 鲜柿子2个，大米100克，白糖适量。
功效：清热润燥，生津止渴。适用于肺燥及秋燥咳嗽、酒后烦渴、小便黄短等。
柿蒂粥 材料：柿蒂10克，大米100克，白糖适量。
功效：降气止呃。适用于胃失和降所致的呃逆症。
柿饼粥 材料：柿饼2个，大米100克，白糖适量。
功效：健脾益气，收涩止血。适用于热痢、血淋等。
秋天的柿子大量上市，润肺止咳好处多多， 抓紧时间都吃一些，错过又要再等一年 |
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