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今天一位宝妈来买蜂蜜，手里还提了一兜去菜市场买的大蒜。一问才知道原来她的孩子咳了很长时间，而且晚上直接咳了睡不着，打针也打了好几天了，还是不见好转。这个方法是她孩子幼儿园的家长告诉她的，那位家长说疗效还不错，她也想试试看。 用料:大蒜头20g，、蜂蜜15g。 制法:将大蒜去皮捣烂，用开水一杯浸泡，晾凉后再炖一小时，取汁调蜂蜜引服。 《本草纲目》菜部·蒜 作者：李时珍 释名:小蒜、茆蒜、荤菜。气味（根）辛、温、有小毒。 主治:时气温病（初起头痛壮热，脉大）。用小蒜一升捣汁三合，一次服下。不愈，可再服一次。 干霍乱（不得吐泻）。用小蒜一升，水三升煮取一升，一次服下。 长年心痛，用小蒜煮成浓汁，勿沾盐，饱食，有效。 疟疾。用小蒜不定量，研为泥，加黄丹少许，做成丸子，如芡子大。每服一丸，新汲水送下。 恶核肿结。用小蒜、吴茱萸等分，捣烂敷患处。 小儿白秃（头上团团白色）。有蒜切细每日擦患处。 蛇蝎螫人。有小蒜捣汁内服，外以蒜渣敷伤处。 到了现代，大蒜除了众所熟知的调味用途外，更因其生理功能被美国国家癌症组织列为最具保护身体健康潜力食物之一！台湾大学食品科技研究所沈立言博士在《大蒜之食疗与养生》一文中提及，大蒜可食用部分占大蒜整体的79％，其组成为水分60.3％、蛋白质8.4％、油脂0.1％、醣类28.7％；每100克大蒜约提供138卡的热量、磷200 毫克、维生素B1 0.21 毫克。其中「大蒜素」是大蒜发挥效用的主要活性成分，也是大蒜特有辛辣味及刺激味的来源。现在科学研究显示，早在1957年，就有学者发表大蒜对于肿瘤具有抑制效果，随后许多针对肝癌、肾癌、皮肤癌、食道癌、胃癌、结肠癌、膀胱癌、乳腺癌、子宫颈癌等方面的研究实验，也都获致抑制癌化的良好效果。 大蒜含有几十种有益的成份包括： 33种硫化物，17种氨基酸，以及锗、钙、铁、 钾、镁、硒、锌，以及维他命A、B1、C 等，不但是非常好的胆固醇克星，可以提 供好的胆固醇HDL，降低不好的胆固醇 LDL，减少三酸甘油脂。不但能够清血，还 能预防癌症，其中所含的抗氧化剂能够降 低致癌因子的活性，抑制促进癌症生长的 酵素，并有消炎、杀菌、抗病毒的作用，被称为从地里长出来的“消炎药”、“抗生素”。 《本草纲目》认为，蜂蜜“心腹邪气，诸惊痫 痉，安五脏谙不足，益气补中，止痛解毒，除众 病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神 仙”。蜂蜜可以润肠通便，润肺止咳，益气补中， 解毒化瘀。 蜂蜜除了具有这些传统的保健功效外，对养 颜、解酒也有独特功效。因蜂蜜营养全面丰富，含 有12种矿物质、10种维生素和16种酸类，常食 可使皮肤白嫩光滑，防止皮肤干裂。而且还能提 高血液中血红蛋白的含量，从而使面容红润光泽。 蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含的果糖， 可促进乙醇的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并 解除饮酒后的头痛感。 我想这里用蒜汁和蜂蜜治小儿久嗽不止主要是蒜汁有杀菌消炎而蜂蜜有润肺止咳的作用而联合在一起使用，并且两种都是食物，又方便又不伤身体，所以老百姓也喜欢用。 |
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