|
此次厨艺大赛获奖选手（世界技能大赛官网截图） 这究竟是怎么回事？ 官网上显示，本次代表中国区参赛的有大陆、香港、澳门和台湾四组选手。
图：世界技能大赛官网 组委会说，大赛要求职业大厨在不同的情况下测试各种不同的技能，满足客户的需求。 评判最重要的标准只有一个，就是好不好吃。客户对于食物的满意程度是赢得比赛的关键。
其他的要求包括烹饪技能，菜单的丰富程度、成本控制、能否控制厨房和库存，并且还需要协调后厨、餐厅等一系列流程，确保客人能够获得最佳的体验。 一个专业的厨房必须环境整洁，有专业的工具，能够保证厨师的安全。并且还要有能力处理全世界不同的食材。也就是说，此次比赛考验的不只是做菜水平，而是一个行政总厨的综合能力。
图：电影食神截图 此次夺得冠军的是来自欧洲“美食之都”的意大利选手，第二名是泰国选手，并列第三的选手则分别来自丹麦、马来西亚和奥地利。 而在2015年的比赛中，来自中国台湾的选手赢得了比赛的冠军，“捍卫了中国菜的荣誉”。
世界技能大赛官网截图 |
|
|
