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天气冷了，很多人爱吃羊肉进补，但是很多人因为羊肉有很大的膻味，所以都不爱吃，今天我就来教大家如何去除羊肉的膻味，炖一锅美味的羊肉汤。 具体制作方法 第1步：准备食材。羊后腿肉、白萝卜、姜、葱、枸杞适量。 第2步：羊肉清洗干净，然后切成3厘米左右的块。羊肉放入清水中浸泡1-2个小时，把肉中的血水浸泡出来。（浸泡过程中要换一次水） 第3步：先将四分之一的萝卜切成大块、葱切段、姜切片备用； 第4步：冷水下锅，将羊肉放入锅中焯水。将焯好水的羊肉捞入汤锅中，然后将刚才准备好的萝卜块、葱段、姜片，还有几个香叶一起放入锅中，再倒入1000毫升的温水。大火烧开后转小火炖1个半小时。 第5步：羊肉炖好后，将锅中的萝卜块、姜片、葱段、香叶一起捞出。（第一次放入锅中的萝卜块，是用来吸收羊肉中的羊膻味。所以，一定要将白萝卜捞出来 第6步：将剩下的四分之三白萝卜切成滚刀块，然后放入砂锅中。第九步：把炖好的羊肉连汤一起倒入砂锅中，再放入3勺盐调味。大火烧开后转小火炖10分钟。 最后一步：往锅中放入十几粒枸杞然后再炖5分钟。关火前，再撒一点点白胡椒粉搅拌匀均即可。 好了，以上就是羊肉萝卜汤的做法了。 如果你喜欢美食，欢迎关注我，会有更多美食教学哦。 |
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