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芝麻桃酥的做法

 原件甜点 2017-10-21


 阳光明媚99 2017-10-12 19:50

UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

食材与明细
芝麻桃酥的做法步骤
  • 1.

    所需材料称好备用。(芝麻提前用微火炒熟,这样会更香)

     
  • 2.

    鸡蛋倒入大盆中用筷子打撒,倒入绵白糖。(绵白糖易融化,如果是白砂糖就用料理机打成粉)

     
  • 3.

    倒入玉米油。

     
  • 4.

    搅拌均匀后,加入苏打粉和泡打粉。

     
  • 5.

    再次搅拌均匀,筛入低筋面粉。

     
  • 6.

    先用筷子搅拌成絮。

     
  • 7.

    再按压着和成光滑的面团。(面团会有点点散,压几次就很容易成团了)

     
  • 8.

    把面团平均分成30克一个的小剂子,放在手心里团成光滑的小圆球。

     
  • 9.

    用刮板压成厚度约一厘米的饼胚。

     
  • 10.

    周边会有自然的裂纹张开。(避免手掌压的不均匀就用了刮板,很方便哦)

     
  • 11.

    用刮板把饼胚移到烤盘里,之间要留有缝隙,烤的时候会涨大一些。

     
  • 12.

    表面均匀的刷上鸡蛋液(分量外)。

     
  • 13.

    擀面杖的一端沾上少许水,沾上黑芝麻。

     
  • 14.

    按压在饼胚中间。

     
  • 15.

    依次做好。(这个量可以做三大烤盘,共46个桃酥)

     
  • 16.

    UKOEO猛犸象智能热风炉烤箱,提前预热:170度,烤25分钟。

     
  • 17.

    不用调上下火哦,热风循环,一键式操作。

     
  • 18.

    三大烤盘同时烤,非常省事!

     
  • 19.

    桃酥出炉啦,上色非常均匀。

     
  • 20.

    颜色好漂亮!

     
  • 21.

    成品图。

     
  • 22.

    晾凉后非常的酥脆。

     
  • 23.

    颜色刚刚好,不用担心底部烤糊。

     
  • 24.

    咬上一口酥的直掉渣~~~

     
  • 25.

    甜度适中,超好吃!

     
温馨小提示

各家烤箱温度有差异,请适当调整。菜谱中使用的是:UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升。可四层同烤,非常适合商用或做私房烘焙。一键式操作,上色非常均匀,再无需担心调不好上下火了,也不用担心底部会烤糊,成品颜色刚刚好,非常漂亮!

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