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生姜是烹饪不可缺少的调味品。在热油的激发下，生姜特有的辛香味道扑鼻而来，造就一道道有滋有味的美食。就是这样“下得了厨房”的生姜，亦是一味重要的中药，在遣药组方中不可或缺！！一起来看看国医大师何任对生姜的认识吧~~ 生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，其味辛性温，能发汗解表、温中止呕、解毒。常配紫苏解鱼蟹毒所致呕吐泄泻。生姜汁为鲜生姜洗净捣绞汁，能化痰止呕；生姜皮为生姜干燥根茎栓皮，能消肿利尿；生姜纸包火煨为煨姜；生姜干燥的根茎为干姜。 《伤寒论》用生姜39方，共59次，主要用于解表散寒、散水消饮、降逆止呕、温中散寒、温通血脉、和胃调中、调和营卫等。  《伤寒论》有14个方子用于解表散寒的，其中以生姜主要配伍桂枝的有桂枝汤、桂枝附子汤、桂枝去芍药汤、桂枝加附子汤、桂枝加葛根汤、桂枝加厚朴杏子汤、桂枝去芍药加附子汤、桂枝加芍药生姜各一两人参三两新加汤8个方；以生姜主要配伍麻黄、桂枝的有葛根汤、大青龙汤、桂枝二麻黄一汤、桂枝二越婢一汤、桂枝麻黄各半汤5个方；以生姜主要配伍麻黄的有麻黄连翘赤小豆汤1方。各方都有解表散寒之用。 用生姜主要配合茯苓的有真武汤、茯苓甘草汤、生姜泻心汤、旋覆代赭汤、厚朴生姜半夏甘草人参汤，5个方都有散水消饮之用。 用生姜降逆止呕，主要配合半夏的有大柴胡汤、小柴胡汤、柴胡桂枝汤、柴胡加芒硝汤、葛根加半夏汤、柴胡加龙骨牡蛎汤、黄芩加半夏生姜汤、真武汤的加减法8个方子。以及栀子生姜豉汤、理中丸加减法、通脉四逆汤加减法等，各方都有降逆止呕之用。 用生姜主要配合吴茱萸的有吴茱萸汤、当归四逆加吴茱萸生姜汤，都有温中散寒之用。另外，生姜主要配合桂枝、清酒的有炙甘草汤，有温通血脉之作用。 以生姜主要配合大枣的有小建中汤、桂枝加桂汤、去桂加白术汤、桂枝加大黄汤、桂枝加芍药汤、桂枝去桂加茯苓白术汤、桂枝去芍药加蜀漆牡蛎龙骨救逆汤7个方子，都有和胃调中、调和营卫之作用。 除《伤寒论》用生姜配合他药如上述外，《金匮要略》之防己黄芪汤治风湿痹阻于表；小建中汤治虚劳腹中急痛。当归生姜羊肉汤既适用于虚劳寒疝腹痛证，又适用于产后腹中痛。可见生姜配合当归、羊肉对血虚寒凝之腹痛有攻寒止痛之用。《金匮要略》另一名方温经汤对妇人崩漏而腹中痛有温调冲任虚寒、通和瘀滞之作用。方用生姜，配吴茱萸、桂枝、当归、阿胶、芍药、川芎、人参、甘草、半夏等共同作用。生姜亦为产后常用之药，以其有破血逐瘀之功，后世的生化汤（钱氏世传方）用黑姜，亦此意也。 《伤寒论》用姜，方近四十余则，其中姜枣并用者约占三十余方。《金匮要略》用姜方，除见《伤寒论》者外，犹有三十余方。而姜枣并用近二十方。可见其协同应用之多。何以故？以邪中于表必表气之虚，但知去邪，不知崇正，则往往邪去正伤。姜枣协同，据“随剿即抚”之原则是也。以枣而论，守中有走；以姜而论，生者虽散，干则能守。两者同用于内伤杂病，亦相辅相成。故习用仲景之法，亦是探索中之收获。 完 版权声明 |
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