自制芥菜疙瘩丝，吃一口就回到了童年

小时候，我妈总是会腌制这样那样的咸菜，西瓜酱、冬瓜酱、甜辣蒜、萝卜条等，等到了冬天，没有新鲜蔬菜时，它们就派上用场了。今天吃这个，明天吃那个，天天不重样，怎么吃都吃不够。

这么多咸菜中，我最喜欢的就是西瓜酱豆和芥菜丝，特别是现在这样的天气，熬上一碗热气腾腾的粥，配点芥菜丝一吃，那滋味别提多美了。

原料：芥菜 花生 大蒜 生姜 盐

1.芥菜清洗干净，擦或切成细丝；

2.放适量盐，腌制1个小时左右，挤出水分；

3.花生米煮熟晾凉，大蒜捣成蒜泥，生姜切丝；

4.把芥菜丝放入干净的盆中，撒上辣椒面和盐；

5.淋上烧热的油、蒜泥、姜丝等搅拌均匀后就能吃了；

6.也可以装进密封的容器里，留着慢慢吃。