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民以食为天，「怎么吃」永远都是大家最关心的话题。 很多食物搭配「禁忌」的传言，其实都没什么根据。健康头条也曾经说过很多次，不存在什么「食物相克」。 不过话说回来，从健康饮食的角度来看，有些食物，还真不建议一起吃。 土豆丝配米饭 淀粉太多  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 不是说土豆配米饭吃会中毒、会致病，而是因为土豆和大米的主要成分都是淀粉，搭配吃太多，不利于热量和血糖的控制。 不仅仅是土豆，红薯、山药、南瓜、藕等也是一样。 《中国居民膳食指南 2016》建议：一个体重在 60～70 公斤的成人，每餐需要 1～1.5 碗米饭或者 1～2 个馒头。 如果已经吃了不少含淀粉类食材的菜肴，那就少吃半碗饭，或者少吃一个馒头。 另外，可以用热量更低、饱腹感更强的豆类、杂粮等，替代部分精米白面，对健康更有利。 白粥配咸菜 营养不足盐太多  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 白米粥的成分单一，只有淀粉和水。咸菜中几乎没什么维生素，盐还很多。 长期这么吃，不仅不能养胃，还容易缺乏营养。 该怎么做？ 不要只喝白粥，记得配上新鲜蔬菜，再搭配瘦肉、鸡蛋等优质蛋白。 在粥里加一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），就成了杂粮粥。相对来说，杂粮粥更有助于控制血脂，预防肥胖。 需要强调两点。 一是，杂粮中过多的纤维，会对肠胃造成负担。肠胃比较差的，特别是一些体弱的中老年人和儿童，并不适合吃过多的杂粮粥。 二是，粥很容易被消化吸收，升高血糖，所以，建议血糖高的朋友，少喝粥，尽量选择干饭吃。 咸菜确实和粥是绝配，对于这难以割舍的咸菜，倒也不是一点都不能碰。 吃咸菜的三大健康法则：
大饼配油条 油太重  图片来源：123rf.com.cn 正版图片库 |
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