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微波炉烤茄子
- -原料- - 茄子 大蒜 - -做法- - 1. 大蒜去皮切成碎末。整根茄子洗净入微波炉高火叮5-6分钟。 2. 油热后放蒜末炒香，加适量生抽、胡椒粉、辣椒粉，少许老抽和蚝油，炒匀关火。 3. 将叮熟的茄子切开铺平，铺上炒好的蒜蓉。适当用筷子戳一下，更好入味。 4. 放入微波炉再次高火叮5-6分钟。 5. 根据口味撒点辣椒粉、孜然粉、葱花就可以。 四川烧白
- -原料- - 五花肉 芽菜 - -做法- - 1.锅中倒适量清水，放500g五花肉 2.6-8片姜，适量花椒，煮至五花肉变色捞出 3.肉皮上刷老抽上色，热锅倒油，五花肉肉皮朝下小火煎5分钟 4.夹出切片，热锅倒油，放100g芽菜炒熟 5.五花肉肉皮朝下码入碗中,淋2汤匙生抽,铺上熟芽菜 6.小火蒸40分钟,16. 最后，将蒸碗扣入盘中即可 辣子鸡
- -原料- - 鸡翅中 小鸡腿 干辣椒 湿红辣椒 - -做法- - 1.干辣椒和湿红辣椒剪段，干辣椒用清水浸泡 2.鸡翅中和小鸡腿洗净后砍小块 3.加入姜片，料酒，酱油，蚝油，盐，胡椒粉 4.抓匀腌制20分钟 5.金龙鱼菜籽油倒入奶锅内 6.放入沥干水的鸡块小火炸至金黄，沥干备用 7.热锅，倒入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，爆香蒜末后放入湿辣椒炒至表皮起泡 8.再倒入干辣椒段和花椒翻炒出香气，倒入鸡块翻炒均匀即可出锅 毛血旺
- -原料- - 鸭血 千层肚 火腿肠 豆芽 - -做法- - 1.锅中倒入适量的水，待水沸腾加入洗干净的豆芽竹分钟起锅装盘 2.锅中的水继续烧沸腾，下入千层肚煮至7分数熟。鸭血下沸水煮1分钟起锅。 3.锅中加入适量菜籽油。 4.等油熟烫之后，加入姜蒜末爆炒出香味。 5.接着加入火锅料，豆瓣继续翻炒出香。 6.然后加入适量的水。 7.待水沸腾之后下入千层肚，火腿肠，鸭血煮至沸腾起锅装碗。 8.锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火，下入干辣椒，花椒翻炒，开小火继续炒香关火。 9.将葱切段放上，炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受这道美味了。 （来源：四川新东方分享） |
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