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《中国居民膳食指南 2016》建议：我国居民的平衡膳食应做到食物多样，平均每天 12 种以上食物，每周 25 种以上食物。 在宣传这一点的时候，不少朋友表示，这种类要求也太多了吧？真能做到吗？ 健康头条在之前有关健康饮食的文章中，每每提到食物要多样化，也会有读者问： 怎么才算多样化？怎么才能做到多样化？ 范志红老师认为，这事儿啊，还真没有大家想象的那么复杂。  每天 12 种食物 不麻烦 图片来源：Shutterstock.com 其实很简单，就一招——尽量把一份食物用多种食材来制作。 比如白米饭里加点小米一起煮，就多了一种食材，如果再加些红薯丁，就又多一种食材。 饭还是盛一碗吃，但一下就多了两种食材，并不麻烦，也不会因此撑得慌。 想想看，如果是一碗八宝粥，那一下子可就是 8 种食材了。 再比如，下面条的时候，顺手在面汤里烫一些小白菜、蘑菇、木耳等，再窝一个鸡蛋，不仅丰富了种类，面条看起来也更有食欲。 又比如，炒一个家常版的青椒肉丝，在原有的两种食材基础上，加些胡萝卜丝、冬笋丝。炖红烧肉的时候，加点香菇、豆腐皮、海带等，红烧肉的风味、口感会更丰富呢。 除了每天的食材尽可能丰富之外，还要注意经常轮换。 今天吃的深绿色蔬菜是菠菜，明儿改成菜心，后天改成西兰花。今天吃了白斩鸡，那明天试试清蒸鱼或卤牛肉。这周吃了些花生瓜子，那下周不如尝尝核桃杏仁…… 这些情况 可不算多样  图片来源：Shutterstock.com |
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