家常版地三鲜，好吃下饭还不油腻，学会了之后再也不去饭店吃了
制作地三鲜需要的食材有:茄子、土豆、尖椒、酱油、盐、葱姜蒜、淀粉
制作步骤:
将茄子切刀，放置碗内，撒上少许的盐腌制15分钟
2.土豆切片、尖椒切滚刀块
3.在碗内加入适量的水、酱油、盐、淀粉，搅拌均匀
4.锅内加油，烧至6、7成熟时放入土豆，炸至金黄后捞出沥油
5.再将茄子放入锅内炸，茄边微红捞出沥油
6.下入尖椒，再锅内过一下，捞出
7.先把葱姜炒香，再放入土豆、茄子、尖椒翻炒均匀
8.淋入调好的汁，然后放入蒜末，加热至汤汁粘稠即可盛出
