近几年来，随着酒业市场的深度调整，越来越多的企业开始关注新兴消费群体崛起后的酒类消费走势，因此来自各行各业的企业，都开始关注酒类最后的投资处女地——果酒品类，那么这些年主要有哪些企业在布局果酒产业呢？
中国果酒企业名录有81家
（果酒网整理到的全部企业）
北京与果酒业、茅台生态农业、五粮液仙林、泸州老窖果酒公司、陕西绿想集团、灵宝市固泰华企酒业、广州市顺昌源酒业、河北千童酿酒厂、四川梅鹤山庄酒业、山西康禾农业、陕西马栏山实业、莱芜万邦食品、湖北屈姑国际农业集团、安徽省广德县恒威酿酒厂、安徽玫瑰金樽农业科技、山东黑尚莓生物技术、威海紫光科技园、宁夏红枸杞产业集团、珠海维兰尼酒业、山西西府海棠酒业、涞源县博程酒业、烟台时代葡萄酒、烟台同心酒业、河源市九里红酒业、威海富力悦心食品、陕西云集农业科技、陕西佳县益民现代农业、新宾满族自治县东星葡萄酒、蓬莱熙迅农业发展、重庆金立方酒业、洛阳君山红酒业、广东桑醇酒业、安徽省怀远县亚太石榴酒、怀远榴乡屋饮品有限、岛佳瑞世家国际酒业、禹城市一片红酒业、周口市黄泛区源隆果露酒厂、广东十二岭酒业、生命果有机食品、湖北雨露辉煌生物科技、仙居县车头酿造厂、桐乡民兴永安酒厂、浙江夏至梅酒业、嘉善达亿酒业、建德市浪舟酒业、乐清市旭日酒业、徐州大自然生物科技、江苏世业红酒业、成都本一不二品牌管理、四川劲椹食品科技、峨眉仙酒业、南充市千年绸都第一坊酒业、漳州宗唐酒业、龙海市颜厝天华酒厂、武夷山市玄通酒业、泰和县武山凤酒业、禾田庄园酒业、汕头市濠江区瑞利酿酒厂、广东荔宝酿酒、 广西金秀瑶王原生态酒业、云南大理祥云县泡神果品厂、吉林省沃雪酒业、通化恒通酒业、吉林省华信葡萄酒厂、漠河宝德隆食品、大兴安岭奇真森林蓝莓、大兴安岭超越野生浆果、大兴安岭绿野尚品食品、大兴安岭北极冰蓝莓酒庄、伊春市鑫野实业、峨眉山市沁园春果酒厂、厚德大樱桃专业合作社、伊春市广川果园、重庆市盛田良品农业、大连阔神生物发酵制品、大兴安岭富林山野珍品、武侯区鼎达商贸、汕头市依凡商贸、重庆市山心芯电子商务、广东帝浓酒业、惠州市四季鲜绿色食品。
从当前酒类消费市场消费结构来看，中国目前饮酒人群主要几种在18－65岁之间，其中白酒的消费人群主要以男性为主年龄35－55岁之间，葡萄酒的消费主要以女性为主25-45岁之间，黄酒的消费者主要以老人为主55-65岁之间，啤酒的消费者主要以18-35岁之间的年轻人为主，每一个人群都有自己独特的消费方式和饮酒方式。但是这几年女性消费群体饮酒不断凸显，各种专门针对女性研发的酒品也应运而生，尤其是以养颜美容为特色的葡萄酒深得女性宠爱，成为女性消费者日常必备酒品。
在鲜明的群体消费氛围下，果酒的消费者应该定义那类人群呢？作为一个新兴的酒品类，果酒有其独特色产品形态，但是要想启动消费者形成消费潮流，就必须找准其核心消费人群。根据笔者多年经验总结，当前果酒要想进入成熟酒类消费市场非常难，不管是白酒还是葡萄酒的主力人群，都不是果酒去重点培养的人群。果酒作为新酒类，应该培养新兴人群，未来开发的人群应该主力围绕18-35岁之间的年轻人，其中追求健康低度好喝饮酒体验的人群，虽然这部分人群教育比较麻烦，但是因为其没有形成饮酒方式，也没有形成对酒的认知，因此更容易被教育。
前期尝试果酒的人群会以女性和年轻人为主，形成果酒的消费氛围。随着果酒品牌及品类教育的不断推进，果酒的消费市场才可能从年轻人走向中年人，从中年人走向老年人，成为全人群热爱的健康饮酒品类。
果酒的未来主力消费人群，一句话总结就是对酒类消费认识空白，渴望获得一种轻松美好健康的饮酒体验的人群。
第一批
入选中国果酒品牌计划企业名单有22家
府谷聚金邦农产品开发公司、内蒙古蒙特农牧业发展有限公司、山西西府海棠酒业有限公司、山东皇尊庄园山楂酒有限公司、山西彤康食品开发有限公司、连云港凯威酒业有限公司、烟台时代葡萄酒有限公司、陕西蓝海果业有限公司、陕西云集酒业有限公司、河源九里红酒业有限公司、广东过江龙酒业有限公司、中博绿色科技股份有限公司、贵州凯里映山红酒业有限公司、宁陕县秦岭长春酒厂、山东黑尚莓生物技术发展股份有限公司、威海紫光酒业股份有限公司、广州市顺昌源酒业有限公司、苏州苏东庭生物科技有限公司、缙云县成禧生态农业开发有限公司、大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司、新宾满族自治县东星葡萄酒有限公司、济南卓雅轩酒庄有限公司，共22家。
果酒未来市场会如何走？
关于果酒未来市场会怎么走，笔者认为可以用三个核心关键词来总结未来果酒的走势，第一个是年轻化、大众化和功能化，这是未来果酒市场的整体走势，也是果酒未来繁荣的关键因素。
首先从消费人群上来说，果酒的消费人群会会年轻人，18-35岁之间的主力人群。年轻化是果酒市场消费的基础底色，只有年轻人才愿意尝试新品类果酒。前面已有论述，在此不再赘述。
其次从价格定位上来说，果酒的消费价格是大众化的，未来果酒有三个价位是必须抢占和打造的，第一个普及化的价位10元价位，第二个家庭化价位30元价位，第三个价位是商务化价位80元价位，这三个价位是未来稳定果酒品类的核心价位，只有这三个价位被普遍接受，才有未来果酒朝更高价位推进的可能，否则一切高价位都是空中楼阁。在定价上，果酒的一定要很清晰地认识到先普及后升级的重要性，然后才考虑高级化的问题，如果解决不了普及问题，那么任何高级的定位都不可建立。所以果酒前期的主要竞争对手应该是小酒及啤酒，然后才是葡萄酒和白酒等其他酒品类。
最后从产品卖点上来说，果酒作为低度健康好喝的时尚酒品还不够，如果针对年轻人消费市场的启动，需要功能化的按钮，而这个正是劲酒成功的关键，也顺应了当前功能饮料发展大的氛围，和消费者追求功能价值的消费心理。没有功能化的按钮，果酒的品味和文化与其他酒品相比都是劣势，但是在果酒中加入功能因素，则是未来果酒发展的突破口，因为每一个水果都是具有丰富的功能。苹果酒之所以能够成为第二大果酒品类，也得益于苹果酒具有保护心脏健康的功效。从笔者经验来看，有必要对每个水果的果酒功能进行强化，但是并非要把功能变成保健品，而是要有突出的功能因素，可以显现的功能价值，而不是口头功能，需要有权威机构论证或者饮后有明显功效。比如说杏酒里的类黄铜比较丰富，推广的时候可以开发的更突出一些。
关于功能化的价值对果酒的重要性，我们也可以以2015年《国观智库》万人调研数据来比较，根据统计，有美容保健功效，高雅有品味，葡萄酒情怀是消费者选择葡萄酒的主要原因；其中主流年龄段人群中，年轻人对葡萄酒的品质要求更成熟，18-25岁的人群中38.7%的人是因为口感好才饮葡萄酒。优雅的时尚的葡萄酒消费者都是冲着功能去的，那么全新的果酒品类更需要突出功能价值。功能化也是当前白酒产品开发的主要方向，当前白酒的健康化潮流下健康白酒的亚品类顺势而生，越来越多具有健康特色的功能化白酒，正在成为中国白酒产业变革的推动者，推动这中国白酒产业走向功能化的道路上去。饮酒已经从找乐子，到找功能转变。
