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难得一个周末，闲在家里，打算好好的放松放松，不开火做饭，顺便饿一天来迎接下星期一周的美食。 但是追完一部电影后，想吃东西的念头迟迟没有消退。 作为一名称职的小厨娘，小主决定把罪恶的手掌伸向冰箱剩下的一包鸡爪……啃个鸡爪应该不会又胖了吧。 但是为了再给大家推荐一道美食，小主决定牺牲自己，做个柠檬凤爪消磨时间。 绝对不是小主自己想吃！ 虽然没有传统凤爪的辛辣刺激，但是柠檬的清新果酸让鸡爪别有一番风味，做法简单，很值得一试噢~ 聚会、追剧、喝点小酒的时候，再来几个Q弹酸辣的鸡爪，简直超过瘾、超满足~ 建议小伙伴们，可以在晚上睡觉前提前准备好，包上保鲜膜放入冰箱，五六个小时就可以全部入味，第二天就可以直接开吃了！ 详细的步骤可以戳上面的视频哦。 — 步骤解说 —  [ 材料 ] 鸡爪500g ， 香油5g， 姜5片， 小米椒 适量， 米醋250ml， 陈醋 10ml，料酒5ml， 柠檬1个， 蒜两瓣， 生抽250ml [ 做法 ] 1、首先，将生鸡爪洗净，切掉指甲，切成两半  2、小米椒切碎，蒜切块，柠檬切片，备用  3、锅中加入冷水，放入鸡爪，姜片，料酒，开大火烧开  4、煮7至8分钟，捞出放入冰水中冷却  5、取一个大碗放入米醋，陈醋，生抽，香油，加入蒜，倒入少量料酒  6、待鸡爪全部冷却后，控干水分，放入调制好的酱料中，加入切好的小米椒，柠檬片  7、包上保鲜膜，放入冰箱，五六个小时就可以全部入味，然后就可以食用啦   小主提示 1、鸡爪煮后过水是为了让鸡爪的口感爽脆，不会太烂，当然，喜欢吃烂点的可以适当增加煮鸡爪的时间，并且不用过冰水； 2、喜欢鸭爪的替换一下，制造方法也是一样的。最好买个专门的密封罐，平时不吃可以放冰箱，不容易坏掉。 |
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