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姜母鸭的做法

2017-10-23  轻风无意

姜母鸭的做法

食材用料

番鸭一只
生姜,沙姜各一块
盐少许
生姜粉少许
沙姜粉少许
芝麻香油少许

姜母鸭的做法

  • 姜母鸭的做法图解1

    1.先把生姜、沙姜去皮切片

  • 姜母鸭的做法图解2

    2.拿出去腥番鸭

  • 姜母鸭的做法图解3

    3.切块,洗净

  • 姜母鸭的做法图解4

    4.将切好的番鸭洗净沥干后将盐均匀地抹于鸭块上,再按摩5分钟。

  • 姜母鸭的做法图解5

    5.将沙姜粉、姜黄粉、酱油混合均匀后涂抹在鸭块上,再淋上15毫升的广东米酒和花雕酒,放冰箱冷藏腌制一晚。

  • 姜母鸭的做法图解6

    6.三层炒锅内倒入香油烧至六成热,放入生姜片、沙姜片煸炒一阵,

  • 姜母鸭的做法图解7

    7.待其收缩变色后连香油一起倒入放有腌制好的番鸭的高压锅内,再倒入剩余的老酒,上压后用500瓦烧大约20分钟,关火下气即可。

  • 姜母鸭的做法图解8

    8.香喷喷的姜母鸭出锅啦

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