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其实自己在家做饭吃成本很低，炒几个菜，蒸点米饭就能美美的吃上顿，算起来成本只需要几块钱，比去餐馆里吃不知道能省了多少钱。这几道家常菜成本只需要几块钱，小孩子吃了还能长高。 1、肉蓉豆腐  食材：北豆腐300克、火腿15克、瘦猪肉75克、虾米15克、冬笋15克、鲜香菇15克、盐1克、黄酒15克、味精2克、大葱3克、姜1克、酱油25克、玉米淀粉3克、植物油50克 做法： 1.将猪瘦肉洗净剁成泥，豆腐片去硬皮切成小方块 2.将豆腐放清水锅内煮至漂起时捞出备用 3.坐锅加植物油，用旺火烧至八成热，放清汤150克、酱油15克、精盐烧沸 4.再放进豆腐，移至微火上至汤尽时盛入汤盘内 5.炒锅放中火上，加植物油烧至六成热，放葱姜末炸出香味 6.加猪肉蓉煸熟透，再放酱油，清汤，葱椒绍酒、海米（虾米）末、冬笋末、冬菇末、火腿末烧沸 7.锅内放味精，用湿淀粉勾芡，浇在豆腐上即可上桌 2、香煎小黄鱼  食材：小黄花鱼4条、一个鸡蛋、玉米淀粉、面粉、姜、胡椒粉、盐适量、料酒 做法： 1.小黄鱼洗净用盐和胡椒粉抹匀，最后在上面淋一些黄酒去腥 2.玉米淀粉和面粉适量，加入鸡蛋清和水，搅拌成糊 3.把腌过的黄花鱼在面粉糊里蘸一遍，在干淀粉里蘸一下 4.平底后煎锅，放入少量油，加入两片姜，把鱼放到上面 5.等鱼的一边变硬就翻面，直到两侧都变成金黄色 6.煎到鱼熟透后即可出锅 3、西兰花炒虾仁  食材：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油 做法: 1.西兰花去粗茎，掰成小块，蒜切末，红椒切菱形片 2.将鲜虾剥成虾仁，用料酒、胡椒粉腌渍一下 3.炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出 4.炒锅用小火爆香蒜末，放入虾仁，用中火拌炒至虾仁变色 5.淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒 6.用大火迅速翻炒，最后加盐，淋少许香油即可出锅 4、可乐虎皮蛋  食材：鹌鹑蛋适量、土鸡蛋适量、可乐500ml、大料3个、香叶2片、花椒2克、山奈2个 辅料：老抽20ml、生抽15ml、水淀粉适量、盐适量 做法： 1.将所有蛋类凉水入锅，煮熟，捞出剥去壳 2.剥好后放入油锅炸至外皮起皱皮，捞出沥油备用 3.将锅中的油倒出，加入可乐、调料，放入老抽、生抽 4.待汤汁煮出香味，再放入炸过蛋类，大火煮至汤汁半干 5.加入少许盐调味，再用水淀粉勾薄芡，汤汁浓稠后即可出锅 5、五彩丸子  食材：土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克、细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、鸡粉1/2小匙、玉米淀粉50克 做法： 1.将芹菜剁成未，红萝卜、泡软的香菇切成小丁 2.土豆去皮洗净切成簿片，放微波炉内高火叮熟，取出用汤匙按压成泥 3.土豆泥中加入玉米淀粉，用手揉成泥状 4.加入盐、糖、鸡粉，混合均匀 . 5.再加入红萝卜、香菇丁、芹菜未拌匀成面团 6.取1小块面团，用手揉圆，外层沾裹上玉米粒。 7.依次将所有小丸子做好，摆在盘内 8.蒸锅内加水，将小丸子放蒸锅内，开大火蒸15分钟左右即可 6、胡萝卜炒芹菜  食材：芹菜、胡萝卜、油、鸡精、葱花、盐 做法： 1.将芹菜和胡萝卜冼净切片，葱切葱花 2.锅中放油，加葱花爆香，放入胡萝卜片炒一会儿 3.再放入芹菜片，加适量盐炒匀，出锅前加少许鸡精调味即可 |
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