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糖尿病是一种很常见的慢性疾病，饮食疗法就是治疗糖尿病最有效的方法之一，很多的食物都对改善病情很有帮助。今天，塔哥继续跟大家介绍四种天然食物，对改善糖尿病症状十分有帮助，糖人们要常吃，当然也是要配合一定量的运动。 一、豇豆豇豆中所含的磷脂能促进胰岛素分泌，有效控制血糖，是糖人理想的食物。 豇豆富含易于消化吸收的优质蛋白质，以及糖类、维生素、微量元素等身体必需的营养素。 豇豆所含的维生素B1能维持人体正常的消化腺分泌和胃肠蠕动功能，抑制胆碱酯酶活性，帮助消化，增进饮食。 豇豆中还含有丰富的维生素C，能配合机体制造胶原，促进抗体的合成，提高抗病能力。 【饮食宜忌】 豇豆的吃法很多，烹炒、做包子和饺子、腌制都可以，也可以晒成干菜，吃时再泡发。 豇豆任何人都可以食用，尤其是糖人和肾虚患者。但需要注意的是，豇豆不能烹调太长时间，以免造成营养素流失。此外，气滞便结者忌食豇豆。 对于糖人而言，每天约吃40克豇豆为宜。 【特别提醒】 豇豆宜选择饱满、无虫蛀、无霉变者。豇豆不宜久存，买回后尽快食用。 二、黄鳝我国民间有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”的说法。黄鳝也叫鳝鱼，营养价值丰富，其中钙、铁在淡水鱼中含量居首位。 鳝鱼中含有丰富的维生素A，可增进视力，促进皮膜的新陈代谢。鳝鱼中还含有丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十八碳亚烯酸（EPA），这两种物质是构成人体各个器官组织细胞膜的主要成分，也是脑细胞不可缺少的营养成分。 据研究资料显示，经常摄入卵磷脂，可以提高20%的记忆力，因此常吃鳝鱼有补脑益智的功效。 鳝鱼中含有的“黄鳝鱼素”具有显著的降低血糖和调节血糖的功能，对糖人有较好的治疗作用。加上所含脂肪极少，因此是糖人理想的选择。 【饮食宜忌】 鳝鱼可煮汤，也可与青椒搭配炒食。 鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良的人食用，适宜高血脂、冠心病、动脉硬化者。 热盛患者及外感热病患者一般不宜食用，以防热上加热。 鳝鱼含有组胺，死后会产生有毒物质，所以死后的鳝鱼不能食用。鳝鱼虽好，也不能食之过量，否则容易消化不良。 对于糖人来说，每天50克左右黄鳝为宜。 【特别提醒】 鳝鱼要挑选肥大的、体色为灰黄色的活鳝，灰褐色的不要买。鳝鱼是靠着喉部的表面微细血管直接吸取空气，要使鳝鱼鲜活，必须使它保持湿润，存放在阴凉的地方。 三、荠菜荠菜含有大量的粗纤维，食后可增强大肠蠕动，促进粪便排泄，从而提高人体的新陈代谢。有助于防治高脂血症、高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病等。 荠菜富含丰富的胡萝卜素，能有效对抗人体内的自由基，具有降低血糖、降低血压、强心等功效。 荠菜所含的荠菜酸是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间，特别是对内出血的止血效果明显。 荠菜中所含的二硫酚硫酮，不但具有抗癌作用，还可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中沉积转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 【饮食宜忌】 荠菜的食用方法很多，可制作成春卷，或加入鸡蛋、粉丝做饺子馅，非常美味。 荠菜有宽肠通便的作用，便溏泄泻者应慎食。荠菜有止血作用，故而不宜与抗凝血药物一起食用。 对于糖人而言，每天约食60克为宜。 【特别提醒】 挑选荠菜时，注意颜色为深绿色佳（浅、嫩绿色为棚种），根粗，须长（有点像人参）。开花的是有些老了，最好不要。 清洗时先将荠菜黄叶、烂叶挑出，在水盆中先放入少量食用碱（可去除农药），浸泡半小时后换水再浸，洗几次后直到水清；再开小水一根根地冲洗根部（根须营养好勿弃），放入菜篮中滴干水。可将干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随时食用。 四、金针菇金针菇中赖氨酸锌的含量较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。 金针菇能有效增强机体生物活性，促进体内新陈代谢，有助于人体对食物中各种营养素的吸收和利用，对人体生长发育十分有利。 金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、清除重金属盐类物质及抗肿瘤的作用。而且，金针菇是一种高钾低钠食品，可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病，因此非常适宜高血压患者、肥胖者和中老年人食用。 金针菇中含有较多的锌，能够参与胰岛素的合成与分泌。研究发现，人体缺锌后，血液中胰岛素水平下降，补锌后可增加机体对胰岛素的敏感性，减轻或延缓糖尿病并发症的发生。 此外，金针菇热量低，脂肪含量少，可以降低胆固醇，非常适合肥胖、胆固醇过高的糖人食用。 【饮食宜忌】 金针菇的吃法通常是涮肉时当做伴菜，还可以煲汤、凉拌。 金针菇不宜生吃，脾胃虚寒者不宜多吃。 对于糖人来说，每天20克左右的金针菇为宜。 【特别提醒】 市场上金针菇以鲜品和罐制品为主，干品较少。鲜品以未开伞，鲜嫩，菌柄15厘米左右，均匀整齐，无褐根，基部少粘连为佳品。 无论鲜品还是罐制品，颜色格外金黄发亮的金针菇最好不要选购，里面可能是添加了其他有害物质。保存金针菇有冷藏法和晒干法。 冷藏法：将金针菇装入保鲜袋后放入冰箱内冷藏，可保存3～5天。 晒干法：先将鲜菇放在开水中烫3分钟后再置于烈日下暴晒晒干，然后用塑料袋包装储存。此种方法能使金针菇保存30天左右。 图片来源于网络 更多知识关注公号【贝塔系】 |
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